هل البامية مسموحة في الكيتو دايت؟
تُعدّ البامية من الخضروات المسموحة في الكيتو دايت؛ لانخفاض محتواها من صافي الكربوهيدرات، ولكن يُعدّ محتواها من الدهون منخفضًا؛ لذا يُنصح عند تحضيرها إضافة مصادر دهون صحية إليها، مثل؛ زيت الزيتون، أو تناولها إلى جانب الأطعمة الغنية بالدهون الصحية المسموحة في الكيتو دايت؛ وذلك لتلبية شروط حمية الكيتو.[١]
صافي الكربوهيدرات هو حاصل طرح الألياف الغذائية من إجمالي الكربوهيدرات، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُسمح في حمية الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا يوميًا من صافي الكربوهيدرات.
ما هي القيمة الغذائية للبامية؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لـ 1 كوب من البامية النيئة، و1/2 كوب من البامية المسلوقة والمُصفاة:[٢][٣]
العنصر الغذائي | 1 كوب من البامية النيئة | 1/2 كوب من شرائح البامية المسلوقة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 33 | 17.6 |
الكربوهيدرات (غرام) | 7.45 | 3.61 |
الألياف الغذائية (غرام) | 3.2 | 2 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 4.25 | 1.61 |
البروتين (غرام) | 1.93 | 1.5 |
الدهون (غرام) | 0.19 | 0.168 |
ما هي الكمية المسموح بها من البامية في الكيتو دايت؟
نظرًا لمحتوى البامية المنخفض بالكربوهيدرات فلا يوجد كمية محددة لتناولها أثناء اتباع الكيتو دايت، ولكن لا بُدّ من حساب محتواها من الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات مع الكربوهيدرات المتناولة من الأغذية الأخرى في الكيتو؛ وذلك لتجنّب الخروج من الحالة الكيتونية، ويُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية للمساعدة على حساب مقدار الكربوهيدرات المتناول يوميًا والتخطيط لحمية الكيتو بشكل صحيح ودقيق.[٤]
ما هي طرق إضافة البامية إلى الكيتو دايت؟
تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة البامية إلى النظام الكيتوني، ومن أبرز هذهِ الطرق ما هو موضح فيما يأتي:[٤]
- تحميص البامية مع البصل، والطماطم، والفلفل، والكرفس، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
- شوي البامية في الفرن وتتبيلها بزيت الزيتون مع الملح، والفلفل الأسود.
- تحضير يخنة البامية المكونة من مزج البامية مع اللحم وتناولها مع أرز القرنبيط.
- تحضير مخلل البامية؛ ولكن لا بُدّ من التنويه إلى تجنّب الإفراط في تناولهِ؛ لمحتواه الغني بالملح.
- قلي البامية وإضافتها إلى مرق اللحم، أو أي نوع آخر من المرق المسموح في الكيتو دايت.
- سلق البامية، أو طهيها على البخار، ومزجها مع الخضروات الأخرى المسموحة بالكيتو كالباذنجان وإضافة الثوم، والأوريغانو إليهم.
- قلي البامية مع البيض.
ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
إضافة إلى البامية هنالك مجموعة من الخضار المسموحة في الكيتو؛ لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٥][٦]
- القرنبيط.
- البروكلي.
- الباذنجان.
- الملفوف.
- الكوسا.
- الكرنب الأجعد، أو ما يُعرف بالكيل.
- السبانخ.
- الهليون.
- الفاصولياء الخضراء.
- كرنب بروكسل.
- الخس.
- الكرفس.
المراجع
- ↑ "Okra", sureketo, Retrieved 20/6/2023. Edited.
- ↑ "Okra, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/6/2023. Edited.
- ↑ "Okra, cooked, boiled, drained, without salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/6/2023. Edited.
- ^ أ ب Myra Hussain, "Is Okra Keto-Friendly?", planketogenic, Retrieved 20/6/2023. Edited.
- ↑ Andreas Eenfeldt (20/1/2023), "Keto vegetables – the best and the worst", dietdoctor, Retrieved 20/6/2023. Edited.
- ↑ Lois Zoppi (9/2/2023), "Vegetables for the keto diet", medicalnewstoday, Retrieved 20/6/2023. Edited.
يُنصح استشارة أخصائي التغذية قبل إضافة أي نوع من الخضروات السابقة إلى حمية الكيتو؛ وذلك للمساعدة على تحديد الكمية المسموح من كل نوع اعتمادًا على محتواها من صافي الكربوهيدرات.