الأكلات الممنوعة في الكيتو دايت
يُنصح استشارة أخصائي التغذية قبل البدء بالكيتو دايت، وذلك لتحديد الأكلات الممنوعة خلال الكيتو دايت،[١] وفيما يأتي ذكر لبعض من هذه الأطعمة:
الخبز والحبوب
يُنصح تجنب تناول الخبز بجميع أشكاله، ومعظم أنواع الحبوب كالأرز، والقمح، والشوفان، بالإضافة إلى الأطعمة الشبيهة للحبوب كالكينوا عند اتباع نظام الكيتو دايت، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا يمكن تناول أطعمة خاصة، مثل؛ خبز الكيتو وغيره من المنتجات الخاصة.[٢][٣]
أنواع من الفواكه
تمتلك الفواكه العديد من الفوائد الصحيّة، ولكنّها تُعدّ من الأطعمة التي يجب الحد من تناولها خلال الكيتو دايت، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وخاصةً الفواكه المُجففة، والموز، والزبيب، والمانجو، والتمور.[٢]
الخضراوات النشوية
تحتوي بعض أنواع الخضراوات على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا ينبغي الحدّ من تناولها عند اتباع الكيتو دايت، مثل؛ الذرة، والبطاطا، والبطاطا الحلوة، والبنجر المطبوخ، لذا يجب اختيار الخضراوات غير النشوية قليلة المحتوى بالكربوهيدرات، والعالية بالألياف الغذائيّة في نظام الكيتو دايت.[٢]
المعكرونة
إذ تُعدّ المعكرونة من الأطعمة الرئيسية، وعالية المحتوى بالكربوهيدرات، إذ يحتوي الكوب الواحد من المعكرونة المطبوخة على ما يُقارب 43 غرامًا من الكربوهيدرات، أما المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل فيحتوي الكوب الواحد على 37 غرامًا، لذا يجب تجنب تناول المعكرونة بجميع أنواعها عند اتباع الكيتو دايت، واستبدالها بالمنتجات الخاصة كالكيتو باستا.[٢][٣]
الحليب
يُعدّ الحليب من الأطعمة عالية المحتوى بالكربوهيدرات، إذ يحتوي الحليب على ما بين 12-13 غرامًا من الكربوهيدرات في 240 مليليتراً، وذلك بغض النظر عن نسبة الدهون في الحليب، لذا يجب الحذر عند اتباع الكيتو دايت من كميات الحليب المضافة للنظام الغذائيّ واستشارة أخصائي التغذية حول الكميات المسموحة.[٢][٤]
الفاصولياء والبقوليات
تُعدّ الفاصولياء والبقوليات من الأطعمة التي تمتلك العديد من الفوائد الصحيّة، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائيّة، ولكن تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات، إذ يحتوي الكوب الواحد من الفاصولياء على ما يُقارب 40 غرامًا، أمّا البقوليات فتحتوي على كميات متفاوتة من الكربوهيدرات، إذ يحتوي الكوب الواحد من العدس على 40 غرامًا، والحمص على 45 غرامًا، والبازيلاء على 25 غرامًا من الكربوهيدرات، لذا يجب الحدّ من تناولها في الكيتو دايت.[٢]
العصائر
تُعدّ العصائر شكلاً من أشكال الكربوهيدرات السائلة المُركزة، لذا يُنصح الحدّ من استهلاكها خلال فترة اتباع الكيتو دايت، حيث تحتوي عصائر الفواكه؛ كعصير التفاح، وعصير العنب على نسبٍ عالية جدًا من الكربوهيدرات سريعة الهضم، ممّا يؤدي إلى ارتفاع سريع لمستويات السكر في الدم، وبالتالي المساهمة في زيادة الشعور بالجوع، بالإضافة إلى عصير الخضار الذي يمكن أنّ يحتوي أيضًا على نسبة لا بأس بها من الكربوهيدرات.[٢]
السكر
إذ يُنصح تجنب الأطعمة والمشروبات المُضاف لها السكر بجميع أشكاله خلال اتباع الكيتو دايت، وذلك لتقليل كمية الكربوهيدرات المُتناولة، حيث إنّ الملعقة الكبيرة الواحدة من السكر الأبيض يحتوي على 12.6 غرامًا من الكربوهيدرات، أما العسل فتحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة على 17 غرامًا، وشراب القيقب على 13 غرامًا من الكربوهيدرات.[٢][٤]
المراجع
- ↑ Rudy Mawer (22/10/2020), "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto", healthline, Retrieved 9/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د Franziska Spritzler (30/4/2019), "14 Foods to Avoid (Or Limit) on a Low-Carb Diet", healthline, Retrieved 10/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Andreas Eenfeldt (16/7/2021), "Keto diet foods", dietdoctor, Retrieved 10/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Jessica Migala (27/3/2020), "15 Foods You Can’t Eat on Keto (and What to Choose Instead)", everydayhealth, Retrieved 10/9/2021. Edited.
