هل الخس مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الخس من الخضروات الورقية التي يُمكن تناولها في الكيتو دايت؛ لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات، إذ يحتوي 1 كوب من أوراق الخس المفروم على 1.55 غرام من الكربوهيدرات ومنها 0.99 غرام من الألياف الغذائية؛ وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 0.56 غرام فقط.[١][٢]
ومن الجدير بالذكر أنّ محتوى الخس من الدهون منخفضًا، وهذا يُعدّ عكس شروط حمية الكيتو؛ لذا يُنصح تناولهِ إلى جانب الأغذية الأخرى الغنية بالدهون، أو طهيهِ بمصدر من مصادر الدهون الصحية؛ لتلبية متطلبات الكيتو.[١]
ما هي القيمة الغذائية للخس؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 كوب من الخس بنوعيهِ الروماني، والآيسبرغ:[٢][٣]
العنصر الغذائي | خس روماني | خس آيسبرغ |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 7.99 | 10.1 |
الكربوهيدرات (غرام) | 1.55 | 2.14 |
الألياف الغذائية (غرام) | 0.99 | 0.864 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 0.56 | 1.276 |
البروتين (غرام) | 0.578 | 0.648 |
الدهون (غرام) | 0.141 | 0.101 |
يُسمح في نظام الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا، إذ يعتمد ذلك على شدة تقييد حمية الكيتو المتبعة.
ما هي طرق إضافة الخس إلى الكيتو دايت؟
تتعدد الوصفات التي يُمكن اتباعها لإضافة الخس إلى نظام الكيتو، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٤]
- تناول الخس بمفردهِ.
- استخدام الخس كبديل عن الخبز في تحضير اللفائف المختلفة المسموحة في الكيتو.
- إضافة الخس إلى سلطات الكيتو.
- استخدام الخس كبديل عن خبز البرجر.
ما هي فوائد الخس في حمية الكيتو؟
يوضح ما يأتي بعض الفوائد الصحية التي يُمكن الحصول عليها عند تناول الخس في حمية الكيتو أو أي حمية أخرى:[٥]
- يُمكن أن يُساعد على تقوية العظام، والتقليل من خطر الإصابة بالكسور؛ لمحتواه من فيتامين ك.
- يُمكن أن يُساعد على ترطيب الجسم؛ لمحتواه الغني من الماء.
- يحتوي على فيتامين أ الذي قد يُساعد على تحسين صحة العيون، والتقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، والتنكس البقعي.
- يحتوي الخس على كمية صغيرة من فيتامين ج، والحديد، اللذان يوفران العديد من الفوائد الصحية للجسم.
- يُعدّ منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي قد يُساعد على فقدان الوزن الزائد.
- يُساعد محتواه من الألياف الغذائية على تقليل احتمالية الإصابة بالإمساك، أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ.
ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
إضافة إلى الخس، هنالك مجموعة من الخضار المسموحة في الكيتو؛ لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة الاعتدال في الكمية المتناولة منها، ومن أبرز هذهِ الخضار ما هو موضح فيما يأتي:[٦]
- الهليون.
- الكرفس.
- السبانخ.
- الفطر.
- الخيار.
- الكوسا.
- القرنبيط.
- البروكلي.
- الباذنجان.
- الجرجير.
- الكيل.
- الفلفل الحلو.
- الفاصولياء الخضراء.
المراجع
- ^ أ ب "Lettuce", sureketo, Retrieved 2/3/2023. Edited.
- ^ أ ب "Lettuce, cos or romaine, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 2/3/2023. Edited.
- ↑ "Lettuce, iceberg (includes crisphead types), raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 2/3/2023. Edited.
- ↑ "Is Lettuce Keto? – Carbs in Lettuce Low Carb Lettuce Recipes", ketopots, Retrieved 2/3/2023. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Lettuce", webmd, 9/9/2022, Retrieved 2/3/2023. Edited.
- ↑ Lauren Bedosky (13/10/2022), "The 12 Best Low-Carb Vegetables to Eat on the Keto Diet", everydayhealth, Retrieved 2/3/2023. Edited.
يُنصح استشارة أخصائي التغذية قبل تناول الخس في نظام الكيتو؛ للمساعد على تحديد الكمية المسموحة منها اعتمادًا على الأغذية الأخرى المتناولة في الحمية؛ وذلك لتجنّب الخروج من الحالة الكيتونية.