هل الفستق الحلبي مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الفستق الحلبي (بالإنجليزية: Pistachios)؛ من المكسرات غير المسموحة في نظام الكيتو على الرغم من احتوائها على الدهون الصحية، إلا أنّ محتواها من الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات يُعدّ مرتفعًا مما قد يُسبب تناولها إلى الخروج من الحالة الكيتونية؛ لذا يُنصح تجنّب تناولها عند اتباع الكيتو دايت.[١]
ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ زبدة الفستق السوداني تُعدّ أيضًا غير مسموحة في الكيتو دايت؛ لذا يجب تجنّب تناولها بمختلف أنواعها والعلامات التجارية المصنعة لها.[٢]
صافي الكربوهيدرات= إجمالي الكربوهيدرات - الألياف الغذائية
ما هي القيمة الغذائية للفستق الحلبي؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل49 حبة تقريبًا من الأنواع المختلفة من الفستق الحلبي:[٣][٤][٥]
العنصر الغذائي | الفستق الحلبي النيئ | الفستق الحلبي المحمص والمملح | الفستق الحلبي المحمص غير المملح |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 159 | 161 | 162 |
الكربوهيدرات (غرام) | 7.71 | 7.82 | 8.02 |
الألياف الغذائية (غرام) | 3 | 2.92 | 2.92 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 4.71 | 4.9 | 5.1 |
الدهون (غرام) | 12.8 | 13 | 13 |
البروتين (غرام) | 5.73 | 5.95 | 5.95 |
يُسمح في نظام الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا يوميًا من صافي الكربوهيدرات، إذ يعتمد ذلك على شدة تقييد حمية الكيتو المتبعة.
ما هي المكسرات المسموحة في الكيتو دايت؟
على الرغم من أنّ الفستق الحلبي غير مسموح في نظام الكيتو، إلا أنّهُ يتوفر العديد من أنواع المكسرات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات والغنية بالدهون الصحية التي يُمكن تناولها باعتدال في الكيتو دايت، ومنها ما يأتي:[٦]
- جوز البقان: يُعدّ جوز البقان (بالإنجليزية: Pecans)؛ من المكسرات المسموحة في الكيتو، إذ يحتوي 19 نصفًا منها على 1.22 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات، و20.4 غرامًا من الدهون.[٧]
- المكسرات البرازيلية: يحتوي 6 حبات منها على 1.19 غرام من صافي الكربوهيدرات، و19 غرامًا من الدهون الصحية؛ لذا فهو يُعدّ خيارًا مناسبة للكيتو.[٨]
- مكاديميا: يحتوي ما يتراوح بين 10 إلى 12 حبة منها على 1.47 غرام من صافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 21.5 غرامًا من الدهون.[٩]
- جوز القلب: يحتوي 14 نصفًا من الجوز على 1.98 غرام من صافي الكربوهيدرات، و18.5 غرامًا من الدهون.[١٠]
- البندق: يحتوي 21 حبة من البندق على ما يُقارب 2 غرام من صافي الكربوهيدرات، و17.2 غرامًا من الدهون؛ لذا يُمكن تناولهِ باعتدال في الكيتو دايت.[١١]
- الفستق السوداني: على الرغم من أنّ الفستق السوداني أو ما يُعرف بالفول السوداني يُصنف ضمن البقوليات، إلا أنّهُ يتم تناولهِ كمكسرات، ويحتوي 1/2 كوب منهُ على 5.55 غرامات من صافي الكربوهيدرات، وما يُقارب 36 غرامًا من الدهون.[١٢]
- اللوز: يُعدّ اللوز من أشهر المكسرات في الكيتو؛ وذلك لاستخدام طحين اللوز في تحضير العديد من المخبوزات والحلويات، ومن الجدير بالذكر أنّ 23 حبة من اللوز النيئ تحتوي على 2.58 غرام من صافي الكربوهيدرات، و14.1 غرامًا من الدهون.[١٣]
المراجع
- ↑ "Pistachios", sureketo, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "NutRaw Organic Pistachio Butter", sureketo, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, pistachio nuts, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, pistachio nuts, dry roasted, with salt added", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, pistachio nuts, dry roasted, without salt added", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ SaVanna Shoemaker (17/5/2019), "The 13 Best Nuts and Seeds for Keto", healthline, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, pecans", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, brazilnuts, dried, unblanched", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, macadamia nuts, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, walnuts, english", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, hazelnuts or filberts", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Peanuts, all types, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
- ↑ "Nuts, almonds", fdc, 1/4/2019, Retrieved 20/3/2023. Edited.
