هل القثاء مسموح في الكيتو؟
يُعدّ القثاء، أو ما يُعرف بالفقوس (بالإنجليزية: Armenian cucumber)؛ من الخضروات التي يُمكن تناولها في نظام الكيتو، ولكن بكميات معتدلة لتجنّب تجاوز الحد المسموح بهِ من صافي الكربوهيدرات، إذ تحتوي 1 حبة متوسطة الحجم من القثاء على 9.09 غرامات من الكربوهيدرات، ومنها 3.03 غرامات من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواهُ من صافي الكربوهيدرات يُعادل 6.06 غرامات.[١][٢]
ومن الجدير بالذكر أنّ نظام الكيتو قد يسمح بتناول ما يترواح بين 15 إلى 30 غرامًا يوميًا من صافي الكربوهيدرات، إذ يعتمد ذلك على شدة الكيتو دايت المتبع؛ لذا يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للمساعدة على التخطيط الصحيح لنظام الكيتو، وتحديد الكمية المناسبة من القثاء التي يُمكن إدخالها.[١][٢]
صافي الكربوهيدرات= إجمالي الكربوهيدرات - الألياف الغذائية
ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
يوضح الجدول الآتي مجموعة من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات التي يُمكن تناولها في الكيتو دايت، ومحتوى 1 كوب منها من الكربوهيدرات، وصافي الكربوهيدرات:[٣]
الخضروات | الكربوهيدرات (بالغرام) | صافي الكربوهيدرات (بالغرام) |
3.9 | 2.7 | |
القرنبيط | 5.3 | 3.2 |
السبانخ | 1.1 | 0.4 |
الفلفل الحلو | 9 | 6 |
الهليون | 5.2 | 2.4 |
البروكلي | 6.04 | 3.64 |
الفطر الأبيض | 2.3 | 1.6 |
الكرفس | 3 | 1.4 |
الجرجير | 0.7 | 0.4 |
الكيل | 0.9 | 0 |
الخيار | 2 | 1.7 |
الفاصولياء الخضراء | 7 | 4 |
ما هي الخضروات الممنوعة في نظام الكيتو؟
يوضح ما يأتي مجموعة من الخضروات التي تُعدّ غنية بالكربوهيدرات؛ مما يجعلها غير مناسبة لنظام الكيتو، والتي يُنصح بتجنب تناولها:[٤][٥]
- الذرة: يحتوي 1 كوب من الذرة على 41 غرامًا من الكربوهيدرات، ومنها 4.6 غرامات فقط من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواها من صافي الكربوهيدرات يُعادل 36.4 غرامًا.
- البازيلاء: يحتوي 1/2 كوب من البازيلاء على 10.7 غرامات من الكربوهيدرات، ومنها 3.5 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 7.5 غرامات.
- البطاطا: تحتوي 1 حبة من البطاطا على 64.1 غرامًا من الكربوهيدرات ومنها 6.9 غرامات فقط من الألياف الغذائية، وعليه فإنّ محتواها من صافي الكربوهيدرات يُساوي 57.2 غرامًا.
- البطاطا الحلوة: تحتوي 1 حبة بطاطا حلوة بوزن 130 غرامًا تقريبًا على 26.1 غرامًا من الكربوهيدرات، ومنها 3.9 غرامات من الألياف الغذائية، وبالتالي فإن محتواها من صافي الكربوهيدرات يُعادل 22.2 غرامًا.
- الجزر: يحتوي 100 غرام من الجزر أي ما يُقارب 10 حبات من الجزر صغير الحجم على 8.2 غرامات من الكربوهيدرات ومنها 2.9 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 5.3 غرامات.
- خضروات أخرى: مثل؛ الشمندر، والجزر الأبيض (بالإنجليزية: Parsnip)، واليام.
المراجع
- ^ أ ب Tony O'Neill, "How Many Carbs Can You Have on Keto?", carbmanager, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ^ أ ب "Vegetable Armenian cucumber", recipeofhealth, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ↑ Lauren Bedosky (13/10/2022), "The 12 Best Low-Carb Vegetables to Eat on the Keto Diet", everydayhealth, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ↑ "Vegetables to Avoid On Keto: Top 5 Highest Carb Veggies", ketogenic, 30/4/2021, Retrieved 20/10/2022. Edited.
- ↑ Lois Zoppi (27/4/2021), "Vegetables for the keto diet", medicalnewstoday, Retrieved 20/10/2022. Edited.
تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يُنصح باتباع نظام الكيتو دون استشارة أخصائي التغذية؛ وذلك للمساعدة على تحديد الأطعمة المسموحة والممنوعة، والكميات المناسبة منها للحفاظ على الوضع الكيتوني وعدم الخروج منهُ.