هل الحليب كامل الدسم مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الحليب البقري كامل الدسم من أنواع الحليب غير المسموحة في الكيتو دايت؛ وذلك لاحتوائهِ على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، إذ يحتوي 1 كوب منهُ على 11.7 غرامًا من صافي الكربوهيدرات، وبالتالي قد يُسبب شُربه الخروج من الحالة الكيتونية؛ لذا يُنصح تجنّبه[١][٢]
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنّ الحليب المجفف يُعدّ ممنوعًا في الكيتو دايت؛ إذ يحتوي 1/4 كوب منهُ على 12.3 غرامًا من الكربوهيدرات وخاليًا من الألياف الغذائية وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعاجل 12.3 غرامًا.[٣]
صافي الكربوهيدرات= إجمالي الكربوهيدرات - الألياف الغذائية
ما هي القيمة الغذائية للحليب كامل الدسم؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 كوب من الحليب كامل الدسم، و1/4 كوب من مسحوق الحليب كامل الدسم:[٢][٣]
العنصر الغذائي | 1 كوب من الحليب كامل الدسم | 1/4 كوب من مسحوق الحليب كامل الدسم |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 149 | 159 |
الكربوهيدرات (غرام) | 11.7 | 12.3 |
الألياف الغذائية (غرام) | 0 | 0 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 11.7 | 12.3 |
البروتين (غرام) | 7.69 | 8.42 |
الدهون (غرام) | 7.98 | 8.54 |
ما هي بدائل الحليب كامل الدسم المسموحة في الكيتو دايت؟
يوضح ما يأتي بعض أنواع الحليب التي يُمكن إضافتها إلى حمية الكيتو بكميات معتدلة بدلًا من الحليب كامل الدسم، ولكن لا بُدّ من استشارة أخصائي التغذية؛ للمساعدة على تحديد الكمية المناسبة منها لتجنّب الخروج من الحالة الكيتونية، ويجب التأكد من اختيار الأنواع غير المحلاة منها:[٤]
- حليب اللوز: يُعدّ حليب اللوز من أكثر أنواع الحليب شيوعًا في الكيتو دايت؛ وذلك لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات إذ يحتوي 1 كوب منهُ على 1 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات.
- حليب جوز الهند: يُمكن أن يُسمح بشُرب حليب جوز الهند عند اتباع الكيتو دايت ولكن باعتدال؛ إذ يحتوي 1 كوب منهُ على 5 غرامات من صافي الكربوهيدرات.
- حليب بذور الكتان: يحتوي 1 كوب منهُ على 1 غرام من صافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّهُ يُعدّ غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- حليب الصويا: يُسمح بتناول حليب الصويا غير المحلى في الكيتو دايت، إذ يحتوي 1 كوب منهُ على 3 غرامات فقط من صافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّهُ مصدر غني بالبروتين، إذ يوفر ما يُقارب 7 غرامات في كل كوب.
- حليب الكاجو: يحتوي حليب الكاجو على 2 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات في كل كوب.
- حليب المكاديميا: يحتوي 1 كوب من حليب مكسرات المكاديميا على 1 غرام من الألياف الغذائية، وخاليًا من صافي الكربوهيدرات؛ لذا يُعدّ مناسبًا لحمية الكيتو، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ هذا النوع من الحليب يُعدّ عالي التكلفة مقارنة بالأنواع الأخرى.
- حليب البازلاء: يحتوي 1 كوب من حليب البازلاء على 2 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 8 غرامات من البروتين.
ما هي أنواع الحليب الممنوعة في الكيتو دايت؟
إضافة إلى الحليب البقري كامل الدسم هنالك بعض أنواع الحليب الأخرى غير المسموحة في حمية الكيتو؛ لمحتواها الغني بالكربوهيدرات، ومنها ما يأتي:[٤]
- حليب الشوفان.
- حليب الأرز.
- حليب الماعز.
- الحليب المكثف.
المراجع
- ↑ "Whole Milk", sureketo, Retrieved 26/3/2023. Edited.
- ^ أ ب "Milk, whole, 3.25% milkfat, without added vitamin A and vitamin D", fdc, 1/4/2019, Retrieved 26/3/2023. Edited.
- ^ أ ب "Milk, dry, whole, without added vitamin D", fdc, 1/4/2019, Retrieved 26/3/2023. Edited.
- ^ أ ب SaVanna Shoemaker (10/3/2020), "Is Milk Keto-Friendly?", healthline, Retrieved 26/3/2023. Edited.
يُمكن أن يختلف محتوى أنواع الحليب السابقة من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأخرى قليلًا اعتمادًا على العلامة التجارية للمنتج؛ لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ.