حليب جوز الهند للكيتو، مسموح أم ممنوع؟

حليب جوز الهند للكيتو، مسموح أم ممنوع؟

يعد حليب جوز الهند المعلب والطازج من الأطعمة المسموحة لمتبعي حمية الكيتو وذلك بسبب احتوائه على كميات قليلة جداً من الكربوهيدرات، ونسبة عالية من الدهون.^[١]

الفوائد الصحية الموجودة في حليب جوز الهند

يساعد تناول حليب جوز الهند على تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:^[٢][٣]

• من الممكن أن يساهم حليب جوز الهند في نزول الوزن، وذلك لاحتوائه على بعض أنواع الدهون التي تحفز عمليات الأيض وتحويل دهون الجسم إلى طاقة يستخدمها الجسم في الأنشطة المختلفة.
• المساعدة على تحسين صحة القلب.
• المساهمة في دعم صحة الجهاز المناعي.
• تخفيف الالتهابات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بها.
• التخفيف من أعراض الإصابة بقرحة المعدة.
• المساهمة في محاربة البكتيريا والفيروسات.

طريقة تحضير حليب جوز الهند في المنزل

من الممكن تحضير حليب جوز الهند في المنزل، وفيما يأتي المكونات وطريقة التحضير:^[٤]

مكونات حليب جوز الهند

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير حليب جوز الهند:

• 4 أكواب من الماء.
• ما يتراوح من 1.5 إلى 2 كوب من جوز الهند غير المحلى.

طريقة تحضير حليب جوز الهند

توضح النقاط الآتية خطوات تحضير حليب جوز الهند في المنزل:

• تسخين الماء حتى يصبح ساخناً لكن ليس إلى درجة الغليان.
• وضع جوز الهند في الخلاط الكهربائي، وإضافة الماء الساخن إليه.
• الخلط جيداً حتى يصبح القوام كريمي وسميك.
• وضع المزيج في مصفاة للتخلص من القطع الكبيرة.
• يستخدم مباشرةً، ومن الممكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أيام.

بعض أطباق حليب جوز الهند التي تناسب حمية الكيتو

تتميز حمية الكيتو بتركيزها على استهلاك نسبة عالية من الدهون، وفي نفس الوقت تكون قليلة الكربوهيدرات، وفيما يأتي بعض الأطباق المناسبة للكيتو والتي تحتوي على حليب جوز الهند:

دجاج الكاري بحليب جوز الهند

يعد طبق دجاج الكاري المحضر باستخدام الحليب العادي غير مسموحاً لمتبعي حمية الكيتو، ولكن عند تحضيره باستخدام حليب جوز الهند فإنه يصبح مناسباً للكيتو، وفي ما يأتي مكوناته وطريقة تحضيره:^[٥]

مكونات دجاج الكاري بحليب جوز الهند

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير 6 حصص من طبق دجاج الكاري بحليب جوز الهند:

• حبة واحدة متوسطة الحجم من الجزر.
• 2 حبة متوسطة الحجم من الكراث.
• 2.5 كوب من قطع الدجاج خالية العظم، أو ما يقارب نصف كيلوغرام منه.
• 2 كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 4 حبات من الفلفل الحار المجفف.
• 4 أوراق من ورق الليمون.
• ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من صلصة السمك.

طريقة تحضير دجاج الكاري بحليب جوز الهند

توضح النقاط الآتية طريقة تحضير طبق دجاج الكاري بحليب جوز الهند:

• تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
• يوضع الكراث في القدر ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
• تضاف التوابل وتحرك جيداً.
• يضاف الدجاج لمدة دقائق قليلة مع التحريك المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي من الجوانب.
• يضاف حليب جوز الهند، وأوراق الليمون، والجزر المقطع، وصلصة السمك.
• تحرك المكونات جيداً وتترك على النار لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح القوام كريمي، ثم تقدم.

آيس كريم حليب جوز الهند

تعد الآيس كريم المُحلاة العادية من الحلويات الممنوع تناولها أثناء اتبع حمية الكتيو، وذلك بسبب محتواها العالي من سكر الحليب والسكر الأبيض، ولكن يمكن أن تصبح مناسبة للكيتو عند تحضيرها باستخدام حلب جوز الهند والمحليات الصناعية الخالية من السكر، وفي ما يأتي مكوناتها وطريقة تحضيرها:^[٦]

مكونات آيس كريم حليب جوز الهند

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير 13 حصة بحجم ثُلث كوب لك حصة من آيس كريم حليب جوز الهند:

• علبة واحدة من حليب جوز الهند كامل الدسم بحجم 400 مليلتر.
• علبة واحدة من كريمة جوز الهند بحجم 400 مليلتر.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند.
• ملعقة كبيرة ونصف من العسل الصناعي المناسب للكيتو.
• ما يتراوح من 20 إلى 30 قطرة من المحلي الصناعي السائل.

طريقة تحضير آيس كريم حليب جوز الهند

توضح النقاط الآتية طريقة تحضير آيس كريم حليب جوز الهند:

• في يوم سابق يوضع وعاء التجميد الخاص بالآيس الكريم في الفريزر.
• يخلط حليب جوز الهند، وكريمة جوز الهند، ومستخلص الفانيلا، ومستخلص جوز الهند، وعسل الكيتو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام.
• يضاف المحلي الصناعي ويخلط جيداً.
• يوضع المزيج في وعاء التجميد الخاص بالآيس كريم.
• يترك في الفريزر لمدة تتراوح من 2 إلى 5 ساعات أو حتى يجمد المزيج.