وصفات بالباذنجان للكيتو

نُشر في 14 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

وصفات بالباذنجان للكيتو

تُعدّ الخضروات جزءًا أساسياً في نظام الكيتو، ومن أهمها الباذنجان، إذ يُعدّ غني بالألياف، والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم؛ كفيتامين ج، وفيتامين ب9، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم،^[١] ويوضح ما يأتي مجموعة من الوصفات الصحية بالباذنجان مناسبة للكيتو.

المراجع

↑ Megan Ware (8/11/2019), "Eggplant health benefits and tasty tips", medicalnewstoday, Retrieved 8/12/2021. Edited.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة متبل الباذنجان

2.5 كوب من الباذنجان

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/4 كوب من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم

ملح (حسب الرغبة)

فلفل أسود (حسب الرغبة)

نصائح :

يمكن إضافة بهار البابريكا للوصفة.

وصفة مسقعة الباذنجان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات صلصة الجبن في مسقعة الباذنجان

1/2 كوب من كريمة الخفق

1/3 كوب من الجبنة الكريمية

1 فص من الثوم مهروس

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)

2 كوب من جبن الغاودا المبروش

مكونات وصفة مسقعة الباذنجان

2 كوب من الباذنجان

1/4 كوب من زيت الزيتون

1/2 كوب من البصل مفروم

2 فص من الثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة من الكمون

1 ملعقة كبيرة من البابريكا

1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 كوب من صلصة الطماطم

2 كوب من الدجاج المفروم

نصائح :

يمكن استخدام أي نوع من اللحم المفروم بدلاً من الدجاج.

طريقة التحضير :

يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية
يُقطّع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة
يُوضع الباذنجان مع زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يتبل بالملح وفلفل
يُضاف البصل، والثوم، والبهارات إلى الباذنجان ويترك لبضع دقائق، حتى ينضج البصل والباذنجان قليلاً
يُضاف اللحم المفروم ويُترك إلى أن ينضج، ثم تُضاف صلصة الطماطم وتترك على نار هادئة لبضع دقائق
تُخلط مكونات صلصة الجبن في قدر مع الاحتفاظ بنصف كمية الجبن للطبقة العلوية من المسقعة
توضع الكمية المُتبقية من صلصة الجبنة على النار إلى أن تصبح كثيفة القوام، ثم تُضاف جوزة الطيب المطحونة، مع تحريكها جيداً
يوضع خليط اللحم في طبق حراري كبير أو تُوزع على عدة أطباق صغيرة، ثم تُسكب صلصة الجبنة وتُغطى بالجبن
يُوضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لون الجبن ذهبيًا

نصائح:

يمكن الاحتفاظ بقشرة الباذنجان؛ لزيادة القيمة الغذائية للوصفة.
يمكن تقديمها مع كوب ونصف من الخضروات الورقية.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة مسقعة الباذنجان

تُوضّح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من وصفة مسقعة الباذنجان، والتي تعادل 1/4 كمية هذه الوصفة، وذلك بحسب نظام بدائل الأغذية:

0.8 حصة من الكربوهيدرات.
12 حصة من الدهون.
6 حصص من البروتين.

القيمة الغذائية في وصفة مسقعة الباذنجان

يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من وصفة مسقعة الباذنجان، والتي تعادل 1/4 كمية الوصفة:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	765
الكربوهيدرات (غرام)	12
البروتين (غرام)	43
الدهون (غرام)	60

وصفة سلطة الباذنجان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات وصفة سلطة الباذنجان

3.5 كوب من الباذنجان

2 حبة الفلفل الحلو الأخضر

1 حبة من الفلفل الأحمر الحار

1/2 كوب من المايونيز

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج

2 فص من الثوم

1 عصير حبة من الليمون

1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 250 درجة مئوية
يُقطع الباذنجان والفلفل الحلو إلى نصفين بعد إزالة البذور من الفلفل
توضع الخضار في صينية الفرن، وتترك لمدة نصف ساعة مع تقليب الباذنجان بعد عشرين دقيقة
تُترك الخضروات جانباً لكي تبرد قليلاً، ثم تُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة
يُقطع الفلفل الحار، والبقدونس، والثوم بشكلٍ ناعم جداً
تخلط جميع المكونات مع عصير الليمون والمايونيز معاً وتحريكهم جيدًا إلى أن يتجانس الخليط

نصائح:

توضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم؛ لتعزيز النكهة.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة سلطة الباذنجان

تُوضّح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من وصفة سلطة الباذنجان، والتي تعادل 1/6 كمية هذه الوصفة، وذلك بحسب نظام بدائل الأغذية:

0.4 حصة من الكربوهيدرات.
2.8 حصص من الدهون.
0.4 حصة من البروتين.

القيمة الغذائية في وصفة سلطة الباذنجان

يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من وصفة سلطة الباذنجان، والتي تعادل 1/6 كمية الوصفة:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	182
الكربوهيدرات (غرام)	7
البروتين (غرام)	3
الدهون (غرام)	14

وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

2 حبة من الباذنجان

2 كوب من دقيق اللوز

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

2 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتُحضر صينية الخبز من خلال وضع ورق الزبدة فيها
يُقشر الباذنجان، ويقطع بالطول بشكل يشبه قطع البطاطس المقلية
يُخلط دقيق اللوز، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، ثم يُحضر مزيج البيض وزيت جوز الهند في وعاء منفصل
تُغمس قطع الباذنجان في خليط البيض باستخدام يد واحدة، ثم باليد الأخرى يتم تغطية كل قطعة بخليط الدقيق، ثم توضع القطع في صينية الخبز، تُكرر هذه الخطوة مع جميع القطع
توضع صينية الخبز في الفرن وتخبز لمدة تتراوح من 7 إلى 8 دقائق، ثم تُقلب القطع وتخبز لمدة تتراوح من 7 إلى 8 دقائق أخرى إلى أن تصبح مقرمشة وذهبية اللون

نصائح:

يجب التأكد من التخلص من خليط البيض الزائد قبل وضع خليط الدقيق على القطع.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

تُوضّح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة، والتي تعادل 1/8 كمية هذه الوصفة، وذلك بحسب نظام بدائل الأغذية:

0.3 حصة من الكربوهيدرات.
4 حصص من الدهون.
1 حصة من البروتين.

القيمة الغذائية في وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توجد في الحصة الواحدة من وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة، والتي تعادل 1/8 كمية الوصفة:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	251
الكربوهيدرات (غرام)	5
البروتين (غرام)	8
الدهون (غرام)	20

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة

الطاقة	123
الكربوهيدرات	3
الدهون	11
البروتين	2

وصفات بالباذنجان للكيتو

وصفات بالباذنجان للكيتو

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة مسقعة الباذنجان

الحصص الغذائية في وصفة مسقعة الباذنجان

القيمة الغذائية في وصفة مسقعة الباذنجان

وصفة سلطة الباذنجان

الحصص الغذائية في وصفة سلطة الباذنجان

القيمة الغذائية في وصفة سلطة الباذنجان

وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

الحصص الغذائية في وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

القيمة الغذائية في وصفة أصابع الباذنجان المُقرمشة

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة

المزيد من الوصفات

وصفات بالتونة للكيتو

وصفات لتحضير كيك كيتو

طريقة تحضير وصفات غداء مناسبة للكيتو