هل صوص الباربيكيو مسموح في الكيتو؟
يُعدّ صوص الباربيكيو من أنواع الصوصات غير المسموحة في نظام الكيتو والتي يجب تجنّبها لمحتواها المرتفع من الكربوهيدرات والسكر؛ إذ تحتوي 1 ملعقة كبيرة منهُ على 6.94 غرام من الكربوهيدرات، و0.153 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ صافي الكربوهيدرات يُعادل 6.787، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتوى صوص الباربيكيو من الكربوهيدرات قد يختلف قليلًا اعتمادًا على العلامة التجارية للمنتج؛ لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ، ومن الجدير بالذكر أنّ الكيتو دايت يسمح بتناول 50 غرامًا أو أقل من إجمالي الكربوهيدرات، أو ما يُعادل 30 غرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا.[١][٢][٣]
وعلى الرغم من ذلك، إلا أنّهُ قد تتوفر بعض أنواع صوص الباربيكيو منخفضة السكر والكربوهيدرات التي يُمكن تناولها في الكيتو، ولكن دون الإفراط فيهِ.[٤]
صافي الكربوهيدرات= إجمالي الكربوهيدرات - الألياف الغذائية
ما هي الصلصات المسموحة في الكيتو دايت؟
يوضح الجدول الآتي محتوى صافي الكربوهيدرات في 100 غرام من بعض أنواع الصلصات المسموحة عند اتباع نظام الكيتو، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة الاعتدال في تناولها وعدم الإفراط في ذلك:[٥]
الصلصات | كمية الكربوهيدرات (بالغرام) |
1 | |
الخردل | 2 |
المثومة | 2 |
الصويا | 4 |
الجواكامولي | 3 |
الرانش | 2 |
صلصة الجبنة الزرقاء | 4 |
تجدر الإشارة إلى أنّ صلصة الجواكامولي هي عبارة عن صلصة محضرة من فاكهة الأفوكادو مع بعض المكونات الأخرى، مثل؛ البصل، والليمون، والطماطم، بالإضافة إلى بعض الأعشاب والتوابل، كالكزبرة، والريحان، والفلفل.
إضافة إلى الأنواع السابقة يُمكن تناول بعض الصلصات الأخرى، مثل؛ الكريمة الحامضة، والصوص الحار، والخل، وخل البلسميك، بالإضافة إلى الزيوت النباتي، كزيت الزيتون.[٤]ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُنصح بتحضير الصلصات في المنزل لتقليل محتواها من الكربوهيدرات والسكر قدر الإمكان، وذلك من خلال استخدام الخل، والمايونيز الخالي من السكر، بالإضافة إلى عصير الليمون، وتتبيلات السلطات الخالية من السكر المضاف، وأيضًا الملح، والفلفل الأسود، وبعض أنواع التوابل والأعشاب حسب الرغبة.[١]
ما هي الصلصات الممنوعة في الكيتو دايت؟
إضافة إلى صوص الباربيكيو هناك مجموعة من الصلصات الأخرى التي يجب تجنّب تناولها عند اتباع الكيتو دايت؛ لاحتوائها الغني بالكربوهيدرات، ومن أبرز هذهِ الصلصات ما هو موضح فيما يأتي:[١][٢]
- الكاتشب.
- شراب القيقب.
- تتبيلات السلطات المُضاف إليها السكر.
- صلصات التغميس الحلوة.
- صلصة الخردل بالعسل.
- صلصة الترياكي.
وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن تحضير بعض من هذهِ الصلصات، مثل؛ الكاتشب في المنزل بطريقة تُناسب الكيتو دايت بحيث يكون منخفض الكربوهيدرات.[٤]
يُمكن معرفة الصلصة مسموحة أو ممنوعة في الكيتو دايت من خلال قراءة الملصق الغذائي الخاص بها؛ فعادةً ما يُنصح بتجنب تناول الصلصات التي تحتوي على ما يزيد عن 5 غرامات من صافي الكربوهيدرات في 100 غرام، ويُمكن الاستعانة بأخصائي التغذية للمساعدة على تحديد ذلك.
المراجع
- ^ أ ب ت Jayne Leonard (13/12/2019), "Keto diet: 1-week meal plan and tips", medicalnewstoday, Retrieved 25/8/2022. Edited.
- ^ أ ب Rudy Mawer (22/10/2020), "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto", healthline, Retrieved 25/8/2022. Edited.
- ↑ "Sauce, barbecue", fdc, 1/4/2019, Retrieved 25/8/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Edibel Quintero, "12 Best Keto Condiments You Will Love", healthinsider, Retrieved 25/8/2022. Edited.
- ↑ Andreas Eenfeldt (4/8/2022), "Keto fats, sauces and oils – the good, the bad and the ugly", dietdoctor, Retrieved 25/8/2022. Edited.
