هل الليمون مسموح في الكيتو؟

هل الليمون مسموح في الكيتو دايت؟

يُصنف الليمون ضمن الفاكهة المسموح تناولها باعتدال في الكيتو دايت، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ يتم عادة إضافتهِ إلى النظام الغذائي كخضروات، ويُعدّ الليمون منخفض الكربوهيدرات، إذ تحتوي 1 حبة ليمون مقشرة متوسطة الحجم بوزن 84 غرامًا تقريبًا على 7.83 غرامات من الكربوهيدرات ومنها 2.35 غرام من الألياف الغذائية وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 5.48 غرامات، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتواه من الدهون منخفض، وهذا يُعدّ عكس شروط حمية الكيتو، لذا يُنصح بإضافتهِ إلى الأطباق الغنية بالدهون الصحية.^[١][٢]

وتجدر الإشارة إلى أنّ عصير الليمون يُعدّ أيضًا مسموحًا في نظام الكيتو، إذ يحتوي عصير 1 حبة ليمون على 3.31 غرامات من الكربوهيدرات ومنها 0.144 غرام من الألياف الغذائية وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 3.166 غرامات فقط.^[٣]

وأيضًا قشر الليمون يُمكن استعمالهِ في الكيتو دايت إذ تحتوي 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون على 0.96 غرام من الكربوهيدرات ومنها 0.636 غرام من الألياف الغذائية وبالتالي فإنّ محتواها من صافي الكربوهيدرات يُعادل 0.324 غرام.^[٤]

ما هي فوائد الليمون في الكيتو دايت؟

يُمكن أن يوفر تناول الليمون في نظام الكيتو أو أي نظام غذائي آخر بعض الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٥]

• يُمكن أن يُساعد محتوى الليمون من فيتامين ج، والمركبات النباتية، على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية.
• يُمكن أن يُساعد على التحكم في الوزن وفقدان الوزن الزائد؛ وذلك لاحتوائهِ على البكتين الذي قد يُعطي الشعور بالشبع.
• يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
• يُساعد محتوى الليمون من فيتامين ج على امتصاص الحديد غير الهيم من الأطعمة النبانية وبالتالي قد يُقلل ذلك من احتمالية الإصابة بفقر الدم.
• يُمكن أن يُساعد محتوى الليمون من الألياف الغذائية القابلة للذوبان على تحسين صحة الجهاز الهضمي؛ وذلك عند تناول لُب الليمون وليس عصيرهِ فقط.

ما هي طرق إضافة الليمون إلى حمية الكيتو؟

تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة الليمون إلى حمية الكيتو، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:^[٦]

• استخدام شرائح الليمون لتزيين الأطباق المختلفة، وإعطائها المذاق الحامض، مثل؛ أطباق الدجاج واللحوم.
• إضافة عصير الليمون إلى سلطات الكيتو.
• إضافة عصير الليمون وبرش قشرهِ إلى الصلصات المختلفة المسموحة في الكيتو.
• إضافة شرائح من الليمون إلى الماء؛ لتعزيز نكهتهِ.
• تحضير عصير الليمون من خلال مزج الليمون مع الماء دون إضافة السكر، وبدلًا من السكر يُمكن تحليتهِ بالمحليات الخالية من السعرات الحرارية.
• إضافة برش الليمون إلى كوكيز الكيتو، والحلويات الأخرى الخاصة بالكيتو.
• استخدام الليمون في تحضير حلويات الكيتو.