هل الفصفص مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الفصفص مصطلحاً يُشير إلى بذور القرع، وبذور دوار الشمس، وكلاهما مسموح تناولهم باعتدال عند اتباع حمية الكيتو؛ وذلك لاحتوائهم الغني بالدهون الصحية، وانخفاض محتواهما من الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات، ولكن لا بُدّ من استشارة أخصائي التغذية للمساعدة على تحديد الكمية المناسبة منهم اعتمادًا على مقدار الكربوهيدرات المستهلكة من الأطعمة الأخرى المتناولة في النظام؛ لتجنّب الخروج من الحالة الكيتونية.[١][٢]
ما هي القيمة الغذائية للفصفص؟
يوضح ما يأتي القيمة الغذائية للفصفص بنوعيهِ، بذور القرع، وبذور دوار الشمس، بأنواع مختلفة:
القيمة الغذائية لبذور القرع
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحفنة واحدة من بذور القرع بوزن 28 غرامًا تقريبًا:[٣][٤]
العنصر الغذائي | بذور القرع المحمصة غير المملحة | بذور القرع الجافة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 163 | 158 |
الكربوهيدرات (غرام) | 4.17 | 3.03 |
الألياف الغذائية (غرام) | 1.84 | 1.7 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 2.33 | 1.33 |
البروتين (غرام) | 8.45 | 8.56 |
الدهون (غرام) | 13.9 | 13.9 |
القيمة الغذائية لبذور دوار الشمس
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكميات وأنواع مختلفة من بذور دوار الشمس:[٥][٦]
العنصر الغذائي | 28 غرامًا من بذور دوار الشمس المحمصة غير المملحة | 1 كوب من بذور دوار الشمس المحمصة غير المملحة | 1 كوب من بذور دوار الشمس الجافة غير مقشرة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 165 | 745 | 269 |
الكربوهيدرات (غرام) | 6.83 | 30.8 | 9.2 |
الألياف الغذائية (غرام) | 3.15 | 14.2 | 3.96 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 3.68 | 16.6 | 5.24 |
البروتين (غرام) | 5.47 | 24.7 | 9.57 |
الدهون (غرام) | 14.1 | 63.7 | 23.7 |
يُسمح في حمية الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا، ومن الجدير بالذكر أنّ صافي الكربوهيدرات هو حاصل طرح الألياف الغذائية من إجمالي الكربوهيدرات.
ما هي أنواع البذور المسموحة في الكيتو دايت؟
إضافة إلى الفصفص بنوعيهِ نالك مجموعة من أنواع البذور الأخرى التي يُمكن تناولها باعتدال عند اتباع حمية الكيتو، ومن أبرز هذهِ البذور ما هو موضح فيما يأتي:[٧]
- بذور الشيا: تحتوي الحفنة الواحدة من بذور الشيا بوزن 28 غرامًا تقريبًا على 2 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات، و9 غرامات من الدهون، فهي من الخيارات المناسبة لحمية الكيتو، ومن الجدير بالذكر أنّها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية.
- بذور الكتان: تحتوي حفنة واحدة من بذور الكتان بوزن 28 غرامًا على ما يُقارب 1 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 9 غرامات من الدهون الصحية؛ لذا يُمكن تضمينها في الكيتو دايت.
- بذور القنب: تُعدّ بذور القنب (بالإنجليزية: Hemp seeds) من البذور المسموحة في الكيتو، إذ تحتوي الحفنة الواحدة منها بوزن 28 غرامًا على 1 غرام من صافي الكربوهيدرات، و14 غرامًا من الدهون، بالإضافة إلى البروتينات.
- بذور السمسم: يُمكن تضمين السمسم في حمية الكيتو لمحتواه المنخفض من صافي الكربوهيدرات، إذ يحتوي على 2 غرام فقط من صافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 13 غرامًا من الدهون.
المراجع
- ↑ "Pumpkin Seeds", sureketo, Retrieved 25/4/2023. Edited.
- ↑ "Are Sunflower Seeds Keto Friendly?", isitketo, Retrieved 25/4/2023. Edited.
- ↑ "Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted, without salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 25/4/2023. Edited.
- ↑ "Seeds, pumpkin and squash seed kernels, dried", fdc, 1/4/2019, Retrieved 25/4/2023. Edited.
- ↑ "Seeds, sunflower seed kernels, dried", fdc, 1/4/2019, Retrieved 25/4/2023. Edited.
- ↑ "Seeds, sunflower seed kernels, dry roasted, without salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 25/4/2023. Edited.
- ↑ SaVanna Shoemaker (17/5/2019), "The 13 Best Nuts and Seeds for Keto", healthline, Retrieved 25/4/2023. Edited.
