هل الزعتر مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الزعتر من الأعشاب المسموحة في الكيتو دايت لانخفاض محتواها من صافي الكربوهيدرات، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ محتواها من الدهون يُعدّ منخفضًا، وهذا يُعدّ عكس شروط حمية الكيتو؛ لذا يُنصح بمزجه مع مصادر غنية بالدهون الصحية، ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكميات مختلفة من الزعتر الطازج:[١][٢]
العنصر الغذائي | 100 غرام | 1 ملعقة صغيرة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 101 | 0.808 |
الكربوهيدرات (غرام) | 24.4 | 0.195 |
الألياف الغذائية (غرام) | 14 | 0.112 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 10.4 | 0.083 |
البروتين (غرام) | 5.56 | 0.044 |
الدهون (غرام) | 1.68 | 0.013 |
صافي الكربوهيدرات= إجمالي الكربوهيدرات - الألياف الغذائية
هل الزعتر المجفف مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الزعتر المجفف مسموحاً في حمية الكيتو أيضًا؛ وذلك لمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات، وفيما يأتي توضيح للقيمة الغذائية لكميات مختلفة من مسحوق الزعتر المجفف:[٣][٤]
العنصر الغذائي | 1 ملعقة كبيرة | 1 ملعقة صغيرة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 11.9 | 3.86 |
الكربوهيدرات (غرام) | 2.75 | 0.895 |
الألياف الغذائية (غرام) | 1.59 | 0.518 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 1.16 | 0.377 |
البروتين (غرام) | 0.392 | 0.128 |
الدهون (غرام) | 0.319 | 0.104 |
هل الزعتر بالسمسم مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الزعتر بالسمسم من المنتجات الشائعة التي يتم تناوله عادةً ضمن وجبات الإفطار، أو العشاء من خلال تغميسها بزيت الزيتون، أو تحضير ساندويشات الزيت والزعتر، أو المناقيش، وغيرها العديد من الطرق الأخرى، ومن الجدير بالذكر أنّها تُعدّ مسموحة في الكيتو دايت، وذلك لأنّها تتكون من الزعتر المجفف المسموح في الكيتو كما ذكر سابقًا، بالإضافة إلى بذور السمسم التي تُعدّ أيضًا مسموحة في الكيتو لمحتواها المنخفض من صافي الكربوهيدرات، واحتوائها على نسبة جيدة من الدهون الصحية، إذ تحتوي 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم على 1.05 غرام من صافي الكربوهيدرات، و4.47 غرامات من الدهون.[٥][٦]
ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 ملعقة كبيرة من الزعتر بالسمسم:[٧]
العنصر الغذائي | 1 ملعقة كبيرة |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 15 |
الكربوهيدرات (غرام) | 1.7 |
الألياف الغذائية (غرام) | 1 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 0.7 |
البروتين (غرام) | 0.6 |
الدهون (غرام) | 0.9 |
ما هي طرق إضافة الزعتر إلى الكيتو دايت؟
تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة الزعتر إلى النظام الغذائي الكيتوني، ومن أبرزها ما هو موضح فيما يأتي:[٨]
- إضافة الزعتر المجفف إلى الأطباق الكيتونية المختلفة للتحسين من مذاقها، مثل؛ اليخنات.
- استخدام الزعتر المجفف في تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية المختلفة، بالإضافة إلى الدجاج، واللحوم.
- استخدام الزعتر بدلًا من الملح؛ للتقليل من كمية الملح المتناولة التي قد تُسبب خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- إضافة الزعتر إلى الصلصات المسموح في الكيتو.
- تحضير شاي الزعتر، من خلال نقع أوراق الزعتر الطازج، أو المجفف بالماء المغلي.
- تحضير ساندويشات الزعتر بالسمسم مع زيت الزيتون، أو مناقيش الزعتر.
المراجع
- ↑ "Thyme", sureketo, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Thyme, fresh", fdc, 1/4/2019, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Spices, thyme, dried", fdc, 1/4/2019, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Dried Thyme", sureketo, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Are Sesame Seeds Keto?", theartofketo, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Seeds, sesame seeds, whole, dried", fdc, 1/4/2019, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ "Zaatar Spice", nutritionix, Retrieved 13/3/2023. Edited.
- ↑ Summer Fanous (23/12/2021), "12 Health Benefits of Thyme", healthline, Retrieved 13/3/2023. Edited.
تجدر الإشارة إلى ضرورة اختيار أنواع الطحين المسموحة في الكيتو لتحضير مناقيش الزعتر، وكذلك اختيار خبز الكيتو، مثل؛ خبز اللوز.