هل البنجر مسموح في الكيتو؟
يُعدّ البنجر، أو ما يُعرف بالشمندر (بالإنجليزية: Beet)؛ من الخضروات النشوية الغنية بالكربوهيدرات؛ مما يجعلهُ غير مناسب لنظام الكيتو، إذ تحتوي 1 حبة من الشمندر بوزن 82 غرامًا تقريبًا على 7.84 غرامات من الكربوهيدرات الإجمالية، و5.54 غرامات من صافي الكربوهيدارت، ومن الجدير بالذكر أنّهُ في نظام الكيتو يتم الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى ما لا يزيد عن 50 غرامًا يوميًا؛ وعليهِ يُنصح بتجنّب استهلاك الخضروات التي تحتوي على أكثر من 5 غرامات من الكربوهيدرات لكل 100 غرام منها.[١][٢]
تجدر الإشارة إلى أنّ صافي الكربوهيدرات يُعادل إجمالي الكربوهيدرات مطروحاً منهُ مقدار الألياف الغذائية.
ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
يوضح الجدول الآتي المحتوى التقريبي ل1 كوب من أبرز أنواع الخضروات المسموحة في النظام الكيتوني من الكربوهيدرات، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة تجنّب الإفراط في استهلاكها:[٣]
الخضروات | محتواها من إجمالي الكربوهيدرات بالغرام | صافي الكربوهيدرات بالغرام |
الفلفل الحلو | 9 | 6 |
البروكلي النيئ | 6 | 4 |
الهليون المطبوخ | 8 | 4 |
الفطر | 2 | 1 |
الكوسا | 4 | 3 |
السبانخ المطبوخ | 7 | 3 |
القرنبيط | 5 | 2 |
الفاصولياء الخضراء المطبوخة | 10 | 6 |
الخس | 2 | 1 |
الكيل | 7 | 6 |
الخيار | 4 | 3 |
الكرفس | 3 | 1 |
ما هي الخضروات الممنوعة في الكيتو؟
إضافة إلى الشمندر هناك مجموعة من الخضروات الأخرى التي يُنصح بتجنّب إضافتها إلى نظام الكيتو؛ لمحتواها الغني من الكربوهيدرات، ومن أبرزها ما هو موضح في الجدول الآتي:[١]
الخضروات | مقدار الكربوهيدرات في 100 غرام منها |
الذرة | 5.31 غرامات |
البطاطا | 20.45 غرامًا |
البطاطا الحلوة | 16.82 غرامًا |
الجزر الأبيض | 16.47 غرامًا |
البازيلاء | 14.45 غرامًا |
اليام | 27.4 غرامًا |
ما هي الأمور التي يُنصح باتباعها عند البدء في الكيتو دايت؟
يوضح ما يأتي مجموعة منا لنصائح التي يُمكن اتباعها للمساعدة على تسهيل الالتزام بالكيتو دايت، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يجب استشارة الطبيب المختص أولًا؛ للتأكد من أنّ نظام الكيتو يتناسب مع الوضع الصحي:[٤]
- قراءة الملصقات الغذائية الخاصة بالمنتجات؛ لمعرفة محتواها من الكربوهيدرات والدهون، ومعرفة إن كانت مناسبة للكيتو دايت أم لا.
- التعرف على الأكلات الممنوعة والمسموحة في الكيتو.
- التخطيط المسبق للوجبات الغذائية.
- استشارة أخصائي التغذية؛ للمساعدة على وضع خطة غذائية مناسبة.
- البحث عن المواقع الإلكترونية، والتطبيقات، وكتب الطبخ؛ التي تُساعد على توفير وصفات صحية مناسبة للكيتو.
- البحث عن المطاعم التي تُقدم وجبات غذائية تُناسب الكيتو؛ وذلك في حال الرغبة بتناول الطعام خارج المنزل، أو عدم القدرة على تحضير الطعام في المنزل.
- وضع السناكات المناسبة للكيتو في متناول اليد؛ لتجنّب اللجوء إلى السناكات غير الصحية.
- البحث عن أصدقاء يتبعون نظام الكيتو؛ للتشجيع على الالتزام بالكيتو.
- استشارة الطبيب المختص في حال ظهور أي أعراض أو آثار جانبية عند اتباع الكيتو دايت؛ لتجنّب حدوث أي مضاعفات.
المراجع
- ^ أ ب Lois Zoppi (27/4/2021), "Vegetables for the keto diet", medicalnewstoday, Retrieved 8/8/2022. Edited.
- ↑ "Beets, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 8/8/2022. Edited.
- ↑ Franziska Spritzler (1/6/2018), "The 21 Best Low-Carb Vegetables", healthline, Retrieved 8/8/2022. Edited.
- ↑ Rudy Mawer (22/10/2020), "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto", healthline, Retrieved 8/8/2022. Edited.
