طريقة تحضير بيتزا كيتو بدقيق اللوز

نُشر في 03 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

يُعدّ دقيق اللوز بديل دقيق القمح الأكثر استخدامًا في حمية الكيتو؛ فهو منخفض بالكربوهيدرات، حيثُ تحتوي معلقتان كبيرتان بوزن 14 غرامًا منه على 3 غرامات من الكربوهيدرات فقط،^[١] كما يمكن استخدامه في العديد من الوصفات، ويوضح ما يأتي مجموعة من الأفكار لتحضير بيتزا الكيتو باستخدام دقيق اللوز.

المراجع

↑ SaVanna Shoemaker (8/7/2021), "8 Keto-Friendly Flours: Recipes and How to Use Them", Healthline , Retrieved 18/12/2021. Edited.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات عجينة وصفة البيتزا بصلصة الريحان المصنوعة من دقيق اللوز

بيضتان

½ كوب من المايونيز

¾ الكوب من دقيق اللوز

1 ملعقة صغيرة من البكينغ باودر

½ ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من قشور السيلليوم المطحون

مكونات وصفة البيتزا بصلصة الريحان المصنوعة من دقيق اللوز

4 ملاعق كبيرة من شرائح الفطر بوزن 55 غرامًا

1 ملعقة كبيرة من صلصة البيستو

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

½ كوب من الكريمة الحامضة

¾ الكوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

ملح، حسب الرغبة

فلفل أسود، حسب الرغبة

وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات العجينة في وصفة بيتزا الفطر مصنوعة من دقيق اللوز

½ كوب من الكوسا المبشورة

½ كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

1/3 كوب من دقيق اللوز

¼ كوب من بذور الشيا

¼ كوب من الماء

بيضة كبيرة

ملعقة صغيرة من الملح

3 ملاعق كبيرة من قشور السيلليوم المطحونة

مكونات وصفة بيتزا الفطر مصنوعة من دقيق اللوز

ملعقة كبيرة من الزبدة غير مملحة

½ كوب من شرائح الفطر

7 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى قطع رفيعة

3 فصوص من الثوم المفروم

¼ كوب من جبن البارميزان المبشور

4 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية

½ كوب من كريمة الخفق الثقيلة

¾ كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

ملعقتان كبيرتان من الكيل المفروم

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

ملح( حسب الرغبة)

فلفل أسود( حسب الرغبة)

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن مُسبقًا إلى حرارة 175 درجة مئوية، ثم تُحضر صينية الفرن بوضع ورق الزبدة داخلها
تُخلط جميع مكونات العجينة معًا، ويُعجن الخليط، حتى تتشكل عجينة متماسكة
توضع العجينة في منتصف ورق الزبدة، ثم تُوضع ورقة أخرى فوقها، ثم تُفرد العجينة بالتساوي، بحيث تُشكل عجينة مستطيلة الشكل
تُخبز العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، ثم تُترك جانبًا لتبرد
تُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
يُقلى الفطر لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً، ثم يُضاف إليه البصل الأخضر والثوم، ويقلبان معًا حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، ثم يتم خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة
تسكب كريمة الخفق الثقيلة في الخليط، ثم يتم إضافة الجبنة الكريمية، مع التقليب المستمر حتى تذوب الجبنة وتتسمك قليلاً
يُضاف الكيل، وجبنة البارميزان، ثم يُحرك المزيج حتى يتجانس، ثم يرفع من على النار
تُوزع صلصة الفطر على العجينة بالتساوي، ومن ثم ترش جبنة الموزاريلا، والبقدونس فوق الصلصة، وتتبل بالملح والفلفل
تُخبز البيتزا على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح الموزاريلا ذهبية اللون قليلاً
توضع البيتزا جانباً حتى تبرد، ثم تُقطّع إلى شرائح للتقديم

نصائح:

لزيادة محتوى الوصفة من البروتين، يمكن إضافة قطع الدجاج.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز

تُوضّح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز والتي تعادل 1/4 كمية هذه الوصفة، وذلك بحسب نظام بدائل الأغذية:

0.5 حصة من الكربوهيدرات.
7.6 حصة من الدهون.
2.7 حصة من البروتين.

القيمة الغذائية في وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز

يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	467
الكربوهيدرات (غرام)	7
البروتين (غرام)	19
الدهون (غرام)	38

وصفة اابيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مكونات العجينة في وصفة بيتزا بالصلصة البيضاء مصنوعة من دقيق اللوز

بيضتان

1/3 كوب من الكريمة الحامضة

معلقتان كبيرتان من المايونيز

¾ الكوب من دقيق اللوز

ملعقة كبيرة من قشور السيلليوم المطحونة

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة من الملح

مكونات وصفة بيتزا بالصلصة البيضاء مصنوعة من دقيق اللوز

½ كوب من الكريمة الحامضة

¾ كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

½ كوب من جبنة البارميزان المبشورة

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصائح :

يمكن استخدام إكليل الجبل المُجفف بدلاً من الطازج.

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن مُسبقًا إلى حرارة 175 درجة مئوية
يُخفق البيض مع الكريمة الحامضة والمايونيز ثم يتم إضافة باقي المكونات، وتخلط جيدا، ثم تترك لمدة 5 دقائق
يُوزع الخليط في صينية فرن مُبطنة بورق الزبدة، وباستخدام ملعقة مدهونة بالقليل من الزيت تُشكل طبقة رقيقة من الخليط
تُخبز العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى يتغير لونها إلى الذهبي، ثم تترك لكي تبرد خارج الفرن، وتُقلب
تُوزع الكريمة الحامضة، ثم يتم إضافة الجبن المبشور، ثم يرش إكليل الجبل والفلفل
توضع البيتزا مرة أخرى في الفرن وتخبز لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق أخرى، ثم يتم إخراج البيتزا من الفرن
توزع قطع جبن البارميزان فوق البيتزا، وتقدم

نصائح:

يمكن حفظ عجينة دقيق اللوز في الثلاجة لمدة تتراوح من 2 إلى 3 أيام، كما يمكن تجميدها أيضًا.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة البيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز

تُوضّح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة البيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز والتي تعادل 1/2 كمية هذه الوصفة، وذلك بحسب نظام بدائل الأغذية:

0.6 حصة من الكربوهيدرات.
14 حصة من الدهون.
4.7 حصة من البروتين.

القيمة الغذائية في وصفة البيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز

يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي تغطيها الحصة الواحدة من وصفة البيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	822
الكربوهيدرات (غرام)	9
البروتين (غرام)	33
الدهون (غرام)	71

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	1043 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	8 غرامات
الدهون	99 غرامًا
البروتين	26 غرامًا

طريقة تحضير بيتزا كيتو بدقيق اللوز

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز

الحصص الغذائية في وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز

القيمة الغذائية في وصفة بيتزا الفطر المصنوعة من دقيق اللوز

وصفة اابيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز

الحصص الغذائية في وصفة البيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز

القيمة الغذائية في وصفة البيتزا بالصلصة البيضاء المصنوعة من دقيق اللوز

الحصص الغذائية في وصفة البيتزا بصلصة الريحان المصنوعة من دقيق اللوز

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

وصفات بالتونة للكيتو

وصفات لتحضير كيك كيتو

طريقة تحضير وصفات غداء مناسبة للكيتو