وصفة لتحضير المهلبية للكيتو

آلاء عبده

نُشر في 14 أغسطس 2023

وصفات رجيم الكيتو

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة المهلبية بالفانيلا للكيتو

كوب من الكريمة الثقيلة

عود من الفانيلا

3 صفار بيض

3 ملاعق كبيرة من محلي الإريثريتول الصناعي

توضع الكريمة الثقيلة في قدر على نار منخفضة.
يقطع عود الفانيلا من المنتصف، وتكشط البذور الموجودة فيه باستخدام السكين.
تضاف البذور إلى الكريمة، وتحرك وتترك على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.
يرفع القدر عن النار، ويوضع جانباً حتى يبرد قليلاً.
يوضع صفار البيض في وعاء، ويخفق مع المحلي الصناعي حتى يصبح المزيج باهت اللون.
التأكد من حرارة الكريمة المحضرة مسبقاً، فإذا كانت باردة لدرجة يمكن وضع الإصبع فيها دون التسبب بحروق تكون جاهزة للاستخدام.
تضاف ربع كمية الكريمة إلى خليط صفار البيض، وتخلط المكونات حتى تتجانس.
يضاف ربع آخر من كمية الكريمة وتخلط، ثم تضاف الكمية المتبقية وتخلط أيضاً، وتسمى هذه العملية بالتسخين التدريجي لصفار البيض دون طهيه.
باستخدام ملعقة مسطحة يتم تقليب الخليط جيداً حتى تزيد كثافته إلى درجة أن يغطي الملعقة، ولا يسقط عنها عند رفعها.
يصفى الخليط من أي شوائب أو كتل باستخدام مصفاة معدنية، ثم يقلب مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يبرد، ويمكن وضع وعاء الخليط في وعاء أكبر معبأ بمكعبات الثلج، حتى يبرد بشكل أسرع.
بعد أن يبرد الخليط يغطى الوعاء بالتغليف الشفاف، ويضغط التغليف للأسفل قليلاً حتى لا تتكون قشرة فوق المهلبية.
توضع المهلبية في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين، حتى تبرد تماماً قبل التقديم.

وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

2 كوب من الكريمة الثقيلة

1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المُحلى

1/3 الكوب من مُحلي الإريثريتول الصناعي

1/4 الكوب من مسحوق الكاكاو

1/4 الملعقة الصغيرة من الملح

2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

طريقة التحضير :

يوضع ربع كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء صغيرة، ويرش مسحوق الجيلاتين فوقه، وتخلط المكونات فوراً وبسرعة، ثم يترك الوعاء جانباً.
في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة توضع الكمية المتبقية من الكريمة الثقيلة، والمحلي الصناعي، ومسحوق الكاكاو، والملح.
تخلط المكونات في القدر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الخليط ناعماً، ويبدأ بتكوين الفقاقيع عن الحواف.
يرفع القدر عن النار، وتضاف الفانيلا إلى الخليط.
يضاف خليط الجيلاتين إلى القدر، وتخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
يترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بارداً بشكل كافي لعدم صهر التغليف البلاستيكي الذي سيوضع عليه.
يخلط المزيج مرة أخرى للتأكد من عدم وجود أي وجه أو قشور على سطحه، ثم يغطى بالتغليف البلاستيكي ويضغط للأسفل.
تبريد المهلبية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تصبح جامدة، ثم تقدم.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

توضح النقاط الآتية عدد الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو، والتي تعادل ربع كمية الوصفة أو ما يقارب نصف كوب معياري، وذلك وفقاً لنظام بدائل الأغذية:

3.7 حصة من الكربوهيدرات.
0.7 حصة من البروتين.
8.6 حصص من الدهون

القيمة الغذائية في وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو، والتي تعادل ربع كمية الوصفة أو ما يقارب نصف كوب معياري:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	431
الكربوهيدرات (غرام)	6
البروتين (غرام)	5
الدهون (غرام)	43

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	140 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	2 غرام
الدهون	25 غراماً
البروتين	6 غرامات

وصفة لتحضير المهلبية للكيتو

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

الحصص الغذائية في وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

القيمة الغذائية في وصفة المهلبية بالشوكولاتة للكيتو

الحصص الغذائية في وصفة المهلبية بالفانيلا للكيتو

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

وصفات بالتونة للكيتو

وصفات لتحضير كيك كيتو

طريقة تحضير وصفات غداء مناسبة للكيتو