هل البصل مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ البصل من الخضروات التي يُمكن تناولها باعتدال في الكيتو دايت؛ وذلك لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات، ولكن قد يختلف محتواه من الكربوهيدرات باختلاف نوعهِ؛ لذا يوضح ما يأتي مقدار الكربوهيدرات في البصل بأنواعهِ المختلفة:[١][٢]
تسمح حمية الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا؛ وذلك اعتمادًا على مستوى شدة تقييدهِ.
البصل الحلو
تحتوي 1 حبة بصل حلو كبيرة الحجم بوزن 331 غرامًا تقريبًا على 25 غرامًا من الكربوهيدرات، ومنها 3 غرامات تقريبًا من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 22 غرامًا.[٣]
البصل الأخضر
يحتوي 1 كوب من البصل الأخضر المفروم دون الأجزاء البيضاء منهُ على 4.08 غرامات، ومنها 1.28 غرام من الألياف الغذائية؛ وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 2.8 غرام فقط، أما 1 كوب من البصل الأخضر المفروم مع الأجزاء البيضاء، فإنه يحتوي على 7.3 غرامات من الكربوهيدرات ومنها 2.6 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 4.7 غرامات.[٤][٥]
البصل الأحمر
تحتوي 1 حبة من البصل الأحمر بوزن 200 غرام تقريبًا على 19.6 غرامًا ومنها 4.33 غرامًا من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 15.27 غرامًا.[٦]
البصل الأبيض
يحتوي 100 غرام من البصل الأبيض على 7.68 غرامات من الكربوهيدرات، ومنها 1.2 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 6.48 غرامات فقط.[٧]
البصل الأصفر
تحتوي 1 حبة من البصل الأصفر النيئ على 12.3 غرامًا من الكربوهيدرات ومنها 2.72 غرامًا من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يتراوح بين 9.58 غرامات؛ وبالتالي فإنّهُ يُمكن تناولهِ في الكيتو دايت باعتدال.[٨]
أنواع أخرى من البصل
- تحتوي 1 حبة بصل صغيرة الحجم مطبوخة على 6.12 غرامات من الكربوهيدرات، أما صافي الكربوهيدرات يُعادل 5.28 غرامات.[٩]
- يحتوي 100 غرام من البصل المجمد على 6.82 غرامات من الكربوهيدرات، أما صافي الكربوهيدرات يُعادل 5.02 غرامات.[١٠]
- يحتوي 1 كوب من سوتيه البصل الأصفر المفروم على 6.84 غرامات من الكربوهيدرات، أما صافي الكربوهيدرات يُعادل 5.36 غرامات فقط.[١١]
- تحتوي 1 ملعقة كبيرة من توابل مسحوق البصل على 5.46 غرامات من الكربوهيدرات، ومنها 1.05 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواها من صافي الكربوهيدرات يُعادل 4.41 غرامات فقط.[١٢]
- تحتوي 1 حلقة من البصل المقلي بوزن 10 غرامات تقريبًا على 3.99 غرامات من الكربوهيدرات، ومنها 0.26 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنّ محتواها من صافي الكربوهيدرات يُعادل 3.73 غرامات؛ ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ يُنصح بتجنب تناول الأطعمة المقلية بما في ذلك حلقات البصل لاحتوائها على الدهون المشبعة غير الصحية.[١٣]
صافي الكربوهيدرات= إجمالي الكربوهيدرات - الألياف الغذائية
المراجع
- ↑ "Everything You Need to Know About Onions on Keto", ketogenic, 17/3/2022, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Are Onions Keto? How Much Can You Have?", ketoconnect, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, sweet, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, young green, tops only", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, red, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, white, raw", fdc, 30/10/2020, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, yellow, raw", fdc, 1/4/2020, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, cooked, boiled, drained, without salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, frozen, chopped, unprepared", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Onions, yellow, sauteed", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Spices, onion powder", fdc, 1/4/2019, Retrieved 15/12/2022. Edited.
- ↑ "Fried onion rings", fdc, 28/10/2022, Retrieved 15/12/2022. Edited.
