هل الأندومي مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الأندومي من أنواع الشعيرية أو ما يُعرف بالنودلز سريعة التحضير الممنوعة في حمية الكيتو لما تحتويهِ من نسب مرتفعة من الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المركبات الضارة، إذ يحتوي 1 باكيت من الإندومي على 51 غرامًا من الكربوهيدرات، ومنها 2 غرام فقط من الألياف الغذائية؛ وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 49 غرامًا، وقد يختلف محتواه من العناصر الغذائية قليلًا اعتمادًا على النكهة، لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ.[١][٢]
تتوفر بعض أنواع النودلز الصحية البديلة للأندومي والتي يُمكن تناولها في حمية الكيتو، مثل؛ نودلز الكوسا، ونودلز القرع، بالإضافة إلى النودلز المصنوعة من أعشاب البحر، ونودلز شيراتاكي (بالإنجليزية: Shirataki noodles).
ما هي القيمة الغذائية للإندومي؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 باكيت من الإندومي بنكهة الدجاج بالكاري بوزن 80 غرامًا تقريبًا:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 370 |
الكربوهيدرات (غرام) | 51 |
الألياف الغذائية (غرام) | 2 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 49 |
البروتين (غرام) | 8 |
الدهون (غرام) | 15 |
يُسمح في حمية الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا فقط من صافي الكربوهيدرات يوميًا، إذ يُعادل صافي الكربوهيدرات حاصل طرح الألياف الغذائية من إجمالي الكربوهيدرات.
ما هي أضرار تناول الأندومي؟
يُعدّ الأندومي من الأطعمة التي يُنصح بتجنّب تناولها في جميع الأنظمة الغذائية على اختلاف نوعها؛ وذلك لما قد يُسببه من أضرار صحية، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٣][٢]
- يُعدّ الأندومي مصدراً غنياً بالصوديوم الذي يُمكن أن يُسبب الإفراط في تناوله إلى إلحاق الضرر بالجسم، فقد يُؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع مستوى ضغط الدم، وقد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، والسكتات الدماغية، ويُمكن أن يؤثر على صحة القلب والكلى.
- يحتوي الأندومي على مادة غلوتامات أحادية الصوديوم (بالإنجليزية: Monosodium glutamate)؛ التي يُمكن أن تؤدي إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية، مثل؛ الصداع، والغثيان، وارتفاع ضغط الدم، وألم في الصدر، وخفقان القلب، واحمرار في الجلد، بالإضافة إلى الشعور بالضعف وتعب في العضلات.
- يُمكن أن يؤدي تناول الأندومي إلى زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وهي من الحالات الصحية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.
- يُمكن أن يؤدي إلى الإصابة بنقص في مستوى بعض العناصر الغذائية، مثل؛ البروتين، والكالسيوم، وفيتامين ج، والفسفور، والحديد، وغيرها من العناصر الأخرى؛ وذلك في حال الإفراط في تناول الأندومي وتناولهِ بدلًا من الوجبات الغذائية الصحية.
- يُمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالالتهابات، وذلك لاحتوائهِ على زيت النخيل، والزيوت عالية التكرير التي يتم استخلاصها باستخدام الحرارة العالية والمواد الكيميائية التي تُسبب بإزالة العناصر الغذائية من الزيت واستبدالها بمواد كيميائية ضارة.
- يحتوي على العديد من المواد المضافة، مثل؛ بنزوات الصوديوم المسببة للعديد من الأضرار الصحية.
المراجع
- ^ أ ب "CHICKEN CURRY FLAVOUR INSTANT NOODLES, CHICKEN CURRY", fdc, 20/8/2020, Retrieved 16/4/2023. Edited.
- ^ أ ب "Indomie Mi Goreng Noodles", sureketo, Retrieved 16/4/2023. Edited.
- ↑ JENNIFER SHIM (20/12/2021), also had an increased,disease, diabetes, and stroke. "How Bad are Instant Noodles for Your Health?", parkwayeast, Retrieved 16/4/2023. Edited.
