طريقة تحضير كيكة جوز الهند للكيتو

آلاء عبده

نُشر في 14 أغسطس 2023

وصفات رجيم الكيتو

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية

مكونات وصفة كيكة جوز الهند للكيتو

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب من كريمة جوز الهند كامل الدسم

1/2 كوب من محلي الإريثريتول

2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

1 ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند النقي

3/4 الكوب من طحين جوز الهند الطازج الخالي من التكتلات

1/2 كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز

مكونات التزيين لوصفة كيكة جوز الهند للكيتو

1/2 كوب من الجبنة الكريمية الطرية

1/4 الكوب من المحلي الصناعي

1/4 الكوب من كريمة جوز الهند كاملة الدسم

1 ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند النقي

تسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير صينية الفرن بقياس 22 سنتيمتراً من خلال دهنها بزيت جوز الهند أو الزبدة، وتركها جانباً.
في وعاء كبير يخفق كل من البيض وكريمة جوز الهند ومستخلص جوز الهند، والمحلي الصناعي والفانيلا، وذلك باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة من منخفضة إلى متوسطة، حتى يصبح الخليط فاتح اللون قليلاً.
يضاف طحين جوز الهند ومسحوق الخبيز إلى الخليط ويخفق حتى يصبح الخليط لامعاً ولا يحتوي على أي تكتلات.
يضاف جوز الهند المبشور ويقلب باستخدام المضرب اليدوي.
يسكب الخليط في صينية الفرن المجهزة مسبقاً، ويوزع بالتساوي فيها.
تخبز الكيكة في الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج ويتم اختبارها بعود الثقاب والتأكد من نضوجها إذا خرج العود نظيفاً.
ترك الكيكة لمدة 5 دقائق في الصينية، حتى تبرد قليلاً، ثم تنقل إلى رف التبريد، وتترك عليه لمدة ساعة، أو حتى تصل درجة حرارة الغرفة.
لتحضير خليط تزيين الكيكة تخفق الجبنة الكريمية مع كريمة جوز الهند، ومستخلص جوز الهند، ومسحوق المحلي الصناعي حتى يصبح المزيج خفيفاً وقابلاً للدهن على وجه الكيكة.

نصائح :

إذا كان خليط تزيين الكيكة كثيفاً جداً يمكن خلطه بالقليل من كريمة جوز الهند، حتى يصل إلى القوام المطلوب للدهن.
يفضل البدء تحضير خليط تزيين الكيكة قبل 10 دقائق بالضبط من دهنه على الكيكة، وفي حال تحضيره في وقت أبكر يفضل عدم وضعه في الثلاجة، حتى لا يصبح سميكاً جداً ويصعب دهنه.
يمكن تخزين الكيكة في الثلاجة لمدة 4 أيام.