تحضير وجبات لنظام الكيتو

فيما يأتي ذكر العديد من الوصفات المناسبة كوجبات لنظام الكيتو:

وصفة البان كيك

فيما يأتي ذكر مكونات وطريقة تحضير بان كيك مُناسب لحمية الكيتو:^[١]

الوقت وعدد الحصص

فيما يأتي ذكر مدة التحضير وعدد الحصص التي توفرها وصفة البان كيك:

• مدة التحضير: 7 دقائق.
• مدة الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 3 حصص.

مكونات وصفة فطائر البان كيك

فيما يأتي ذكر المكونات المهمة لتحضير وصفة فطائر البان كيك:

• 1 كوب من دقيق اللوز.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1/4 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة تحضير وصفة البان كيك

فيما يأتي ذكر خطوات تحضير وصفة البان كيك:

1. تُخلط المكونات معًا في وعاء متوسط الحجم حتى تمتزج جيدًا، ومن ثم يُترك الخليط لبضع دقائق قبل الطهي.
2. يُطهى البان كيك على درجة حرارة منخفضة؛ وذلك لأنّه سريع الاستواء ممّا سيجعل لونه بنياً بسرعة.
3. يُقدم البان كيك بعد نضجه.

القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من وصفة البان الكيك

فيما يأتي القيمة الغذائيّة لحصة واحدة من البان كيك تتمثل بشريحتين منه:

وصفة المسقعة بالباذنجان

فيما يأتي ذكر مكونات وطريقة تحضير وصفة المسقعة بالباذنجان:^[٢]

الوقت وعدد الحصص

فيما يأتي ذكر مدة التحضير وعدد الحصص التي توفرها وصفة المسقعة بالباذنجان:

• مدة التحضير: 10 دقائق.
• مدة الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 حصص.

مكونات وصفة المسقعة بالباذنجان

فيما يأتي ذكر المكونات المهمة لتحضير وصفة المسقعة بالباذنجان:

• 1 حبة باذنجان كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة من البصل الأصفر المُقطع.
• 2 فص من الثوم المُقطع.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 550 غرامًا من اللحم أو الدجاج المفروم.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.

مكونات صلصة الجبنة

فيما يأتي ذكر المكونات لوصفة صلصلة الجبنة المهمة لتحضير وصفة المسقعة بالباذنجان:

• 1/2 كوب من الكريمة المخفوقة.
• 6 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريميّة.
• 1 فص من الثوم المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الجبنة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطيب حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة المسقعة بالباذنجان

فيما يأتي ذكر خطوات تحضير وصفة المسقعة بالباذنجان:

• يُسخن الفرن مُسبقًا إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• يُقطع الباذنجان إلى مربعات صغيرة، ثم يُقلى في المقلاة مع زيت الزيتون، ثم يُضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
• تُضاف الثوم، والبصل، والبهارات إلى المقلاة، وتُقلى جميع المكونات حتى يُصبح البصل والباذنجان طريان، ويكتسبان لونًا.
• توضع اللحمة المفرومة وتُقلى في المقلى حتى تُطبخ جيدًا، ومن ثم تُضاف صلصة الطماطم فوق الخليط، ثم تُترك على نار هادئة لبضع دقائق.
• تُخلط مكونات صلصة الجبنة في قدر آخر، باستثناء نصف كمية الجبنة، ويُطبخ الخليط على نار هادئة حتى تُصبح ثقيلة، ثم يُضاف إليها مسحوق جوز الطيب حسب الرغبة.
• يوضع خليط اللحم والباذنجان في صينية شواء كبيرة، أو مجموعة صواني صغيرة، وتُضاف إليها صلصة الجبنة، ثم يُرش ما تبقى من الجبنة فوقها.
• توضع صينية الشواء في الفرن مدة 20 دقيقة أو إلى أنّ يُصبح لون الجبنة ذهبيًّا، ثم تُقدم.

القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من وصفة المسقعة بالباذنجان

فيما يأتي القيمة الغذائيّة لحصة واحدة من وصفة مسقعة الباذنجان أيّ ما يُعادل 85 غرامًا منها:

وصفة البيض المخفوق

فيما يأتي نذكر مكونات وطريقة تحضير وصفة البيض المخفوق:^[٣]

الوقت وعدد الحصص

فيما يأتي ذكر مدة التحضير وعدد الحصص التي توفرها وصفة البيض المخفوق:

• مدة الطهي: 5 دقائق.
• عدد الحصص: حصة واحدة.

مكونات وصفة البيض المخفوق

فيما يأتي ذكر مكونات وصفة البيض المخفوق:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 حبات كبيرة من البيض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة البيض المخفوق

فيما يأتي ذكر خطوات تحضير وصفة البيض المخفوق:

• يُكسر البيض وتوضع محتوياته في وعاء صغير، ويُضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
• تُخفق المكونات جيدًا.
• توضع الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، مع الحرص على مراقبتها بشكلٍ مستمر، لكي لا تتحول الزبدة إلى اللون البني.
• يُصب مزيج البيض في المقلاة ويُحرك مدة تتراوح ما بين 1-2 دقيقة، حتى يُصبح قوامه كريميّاً.
• يُقدر الشخص درجة استواء البيض والطريقة التي يُفضلها.

القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من وصفة البيض المخفوق

يُبين الجدول الآتي ما تحتوي عليه الحصة الغذائيّة الواحدة من وصفة البيض المخفوق:

وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة

فيما يأتي ذكر مكونات وطريقة تحضير وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة:^[٤]

الوقت وعدد الحصص

فيما يأتي ذكر مدة التحضير وعدد الحصص التي توفرها وصفة البيض المخفوق:

• مدة التحضير: 15 دقيقة.
• مدة الطهي: 200 دقيقة.
• عدد الحصص: 12 حصة.

مكونات وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة

فيما يأتي ذكر مكونات وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة:

• 1 كوب من دقيق اللوز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/3 كوب من المُحلّي الصناعيّ.
• 1/4 ملعقة صغيرة من كريمة الترتار حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية غير المُحلاة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
• 1/3 3 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.

طريقة التحضير وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة

فيما يأتي ذكر خطوات تحضير وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة:

• يُخلط كلّ من دقيق اللوز، وبيكربونات الصوديوم، والملح معًا، وكريمة الترتار حسب الرغبة، ويُترك الخليط جانبًا.
• يُخفق كلّ من الزبدة والمُحلي باستخدام الخفّاق الكهربائيّ في وعاء آخر على سرعة منخفضة.
• يُضاف البيض ومستخلص الفانيلا للمزيج مع الاستمرار في عملية الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• يُضاف خليط دقيق اللوز إلى المزيج، وتُخفق جميع المكونات معًا على سرعة متوسطة.
• تُضاف رقائق الشوكولاتة، وتحرك جيدًا مع المزيج حتى يصبح متجانسًا.
• توضع العجينة الناتجة في منتصف صينية مُغطاة بورق الطهي، وتُغلف بغلاف بلاستيكي، ومن ثم تُحفظ في الثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل أو لـ ليلة كاملة.
• بعد مرور الوقت يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع ورق الخبز على صينية الخَبز.
• تُقطع العجينة إلى 12 قطعة متساوية، وتوزع على صينية الخَبز، ويُضغط عليها برفق حتى يُصبح شكلها مسطحًا، مع الحرص على ترك مسافة بين كلّ قطعة والأخرى.
• يُخبز الكوكيز مدّة تتراوح ما بين 8-10 دقائق في الرف الأوسط من الفرن، أو حتّى يُصبح لون حوافّها ذهبيًّا.
• تُترك حبات الكوكيز على صينية الخَبز مدّة 15 دقيقة على الأقل حتّى تبرد.

القيمة الغذائيّة لوصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من كوكيز رقائق الشوكولاتة، والتي تتمثل في حبة واحدة منه:

نبذة عن نظام الكيتو

يعتمد نظام الكيتو على الحصول على معظم السعرات الحراريّة اليوميّة من مصادر الدهون، مثل؛ المكسرات، ومصادر البروتينات، مثل؛ اللحوم، والحدّ من استهلاك مصادر الكربوهيدرات، مثل؛ الخبز، والسكر، ويُعدّ هذا النظام مقيدًا جدًا، ولا يسمح بتناول عدد كبير من الأطعمة، ممّا قد يتسبب بظهور بعض الآثار الجانبية والأضرار عند اتباعه لفترة طويلة، لذا يُنصح استشارة الطبيب وأخصائي التغذية في حال الرغبة في اتباعه.^[٥]