تحضير حلويات مناسبة للكيتو

فيما يأتي بعض الحلويات الصحيّة المناسبة لحمية الكيتو، مع التنويه إلى ضرورة استشارة أخصائي التغذية حول الكميات المسموح بتناولها من هذه الوصفات:


وصفة كيكة جوز الهند

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير كيكة جوز الهند، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة الانتباه لمحتوى الحصة الواحدة من الكربوهيدرات واستشارة أخصائي التغذية:[١]


الوقت وعدد الحصص

مدة التحضير: 50 دقيقة. عدد الحصص: 12 حصة.


مكونات وصفة كيكة جوز الهند

فيما يأتي ذكر مكونات وصفة كيكة جوز الهند:

  • 12 من بياض البيض.
  • 8 من صفار البيض.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من كريمة الترتار، يمكن الاستغناء عنه.
  • 1 كوب من دقيق جوز الهند.
  • 1/2 كوب من زيت جوز الهند المُذاب.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من الماء.
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • 5 أغلفة من مُحلي ستيفيا.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز، أو ما يُعرف بالبيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند.


طريقة تحضير وصفة كيكة جوز الهند

فيما يأتي ذكر طريقة تحضير وصفة كيكة جوز الهند:

  1. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  2. تُدهن صينية الخَبز بالزبدة أو بزيت جوز الهند.
  3. يُفصل صفار البيض عن بياضه، ومن ثم يُخفق بياض البيض مع كريمة الترتار، حتى يتشكل الخليط، مثل؛ خليط الكريمة، ويوضع جانبًا.
  4. يُخفق صفار البيض حتى يُصبح صفار البيض متجانسًا، ثم يُضاف إليه كلّ من الملح، ودقيق جوز الهند، وزيت جوز الهند المُذاب، والماء، والفانيلا، والمُحلي الصناعيّ، ومسحوق الخَبز، وتُخلط المكونات جيدًا.
  5. تُضاف ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط، ومن ثم تُخلط جيدًا بلطف بدايةً، ثم تُضاف الكمية المُتبقية من بياض البيض وتُخلط.
  6. يُوضع الخليط في صينية الخبز، ثم توضع في الفرن.
  7. تُخبز مدّة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة، حتى يميل لون السطح إلى اللون البني الفاتح.
  8. تُترك كيكة جوز الهند حتى تبرد تمامًا، ثم تُقطع إلى 12 قطعة.
  9. يُفضل أنّ يتم الاحتفاظ بكيكة جوز الهند في الثلاجة.


القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من وصفة كيكة جوز الهند

فيما يأتي القيمة الغذائيّة لحصة واحدة من كيكة جوز الهند والتي تتمثل بقطعة واحدة منها:


العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
217
الكربوهيدرات (غرام)
45
البروتين (غرام)
19
الدهون (غرام)
15


وصفة براونيز مع بذور الكتان

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة البراونيز مع بذور الكتان:[٢]


الوقت وعدد الحصص

مدة التحضير: 55 دقيقة. عدد الحصص: 32 حصة.


مكونات وصفة براونيز مع بذور الكتان

فيما يأتي ذكر مكونات وصفة البراونيز مع بذور الكتان:

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة.
  • 3/4 كوب شراب الصبار، يمكن استبداله بمحلي صناعيّ.
  • 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
  • 4 بيضات كبيرة الحجم.
  • 1/2 كوب مسحوق كاكاو.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 كوب من الشوكولاتة غير المُحلاة، المذابة، المبردة.
  • 2 كوب من دقيق بذور الكتان.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة.
  • 2/3 كوب من الماء.


طريقة تحضير وصفة براونيز مع بذور الكتان

فيما يأتي ذكر طريقة تحضير البراونيز مع بذور الكتان:

  1. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  2. تُدهن صينية الخبز بالزبدة أو بالزيت النباتيّ.
  3. تُخفق الزبدة في وعاء كبير حتى تتماسك، ثم يُضاف إليها شراب الصبار أو المحلي الصناعيّ، وتكمل عملية الخفق حتى يُصبح الخليط متجانساً، ثم تُضاف الفانيلا.
  4. يُضاف البيض بالتدريج، ويُخفق الخليط بعد كل بيضة يتم إضافتها، ثم يُضاف مسحوق الكاكاو والملح ويُخفق جيدًا.
  5. تُضاف الشوكولاتة غير المُحلاة المذابة والمبردة، وتُخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  6. تُضاف بذور الكتان، ومسحوق الخبز، والكريمة، والماء وتُخلط مع المزيج.
  7. يُوضع الخليط في صينية الخبز، ثم توضع في الفرن.
  8. يُخبز المزيج مدة تتراوح ما بين 35-40 دقيقة.
  9. تُترك حتى تبرد تمامًا قبل أنّ يتم تقطيعها إلى 32 قطعة مربعة.


القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من وصفة براونيز مع بذور الكتان

فيما يأتي القيمة الغذائيّة لحصة واحدة من البراونيز مع بذور الكتان والتي تتمثل بقطعة واحدة من أصل 32 قطعة مقطعة بالتساوي:


العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
127
الكربوهيدرات (غرام)
10
البروتين (غرام)
3
الدهون (غرام)
9


حلوى زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير لوصفة حلوى زبدة الفول السوداني والشوكولاتة:[٣]


الوقت وعدد الحصص

مدة التحضير: 15 دقيقة. عدد الحصص: 36 حصة.


مكونات حلوى زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

فيما يأتي ذكر مكونات زبدة الفول السوداني والشوكولاتة:

  • 1 كوب من الشوكولاتة غير المُحلاة المربعة.
  • 1 كوب من زبدة الفول السودانيّ الناعمة.
  • 4 ملاعق كبيرة من محلي ستيفيا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة تحضير حلوى زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

فيما يأتي ذكر طريقة تحضير زبدة الفول السوداني والشوكولاتة:

  1. تُقطع الشوكولاتة إلى قطع، ثم تُذوب في الماء الساخن أو الميكروويف.
  2. تُخلط جميع المكونات مع الشوكولاتة المُذابة.
  3. يُوضع الخليط في صينية، ثم يُترك حتى يبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة، أو يُوضع في الثلاجة.
  4. تُقطع إلى 36 متساوية ثم تُقدم.


القيمة الغذائيّة للحصة الواحدة من وصفة حلوى زبدة الفول السوداني والشوكولاتة

فيما يأتي القيمة الغذائيّة لحصة واحدة تتمثل بقطعة واحدة من أصل 36 قطعة مقطعة بالتساوي:


العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
76
الكربوهيدرات (غرام)
3
البروتين (غرام)
3
الدهون (غرام)
7


نبذة عن حمية الكيتو

تتميز حمية الكيتو بأنّها قليلة المحتوى بالكربوهيدرات؛ إذ تصل إلى أقل من 50 غرامًا في اليوم، وعالية المحتوى بالدهون، وفي حالة صنع الحلويات والتي غالبًا ما تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الكربوهيدرات، فإنّه يتم استبدالها في حمية الكيتو بالمُحليات الصناعيّة، ويُنصح في حال صنع حلويات منزليّة صحيّة أنّ يكون البروتين والدهون من مصادر صحيّة، مثل؛ البيض، وزبدة المكسرات، ومشتقات الحليب، والزيوت النباتيّة غير المُهدرجة، وغيرها.[٤][٥]

المراجع

  1. "Low-Carb Sugar-Free Coconut Cake Recipe", verywellfit, 20/9/2019, Retrieved 3/9/2021. Edited.
  2. Laura Dolson (20/9/2019), "Chocolatey Flaxseed Brownies Recipe", verywellfit, Retrieved 3/9/2021. Edited.
  3. "Easy No-Sugar-Added Chocolate Peanut Butter Fudge", verywellfit, 23/7/2021, Retrieved 3/9/2021. Edited.
  4. Dr. Andreas Eenfeldt (1/9/2021), "A keto diet for beginners", dietdoctor, Retrieved 3/9/2021. Edited.
  5. Rudy Mawer (22/10/2020), "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto", healthline, Retrieved 3/9/2021. Edited.