هل يوجد شيبسات خاصة بالكيتو؟
تُعدّ الأنواع المعتادة من الشيبس المصنوعة من البطاطا، أو الذرة غير مسموحة في الكيتو دايت لمحتواها المرتفع بالكربوهيدرات، ولكن من الجدير بالذكر أنّهُ تتوفر بعض أنواع الشيبس منخفضة الكربوهيدرات التي تتناسب مع حمية الكيتو،[١] ومنها ما هو موضح فيما يأتي:
يُنصح الاستعانة بأخصائي التغذية قبل تناول أي نوع من الشيبسات الآتية؛ للمساعدة على تحديد الكمية المناسبة منها اعتمادًا على الأغذية الأخرى المتناولة في الحمية؛ وذلك لتجنّب الخروج من الحالة الكيتونية.
شيبس الأجبان
تُعدّ معظم أنواع الأجبان من الخيارات المسموحة في حمية الكيتو، مثل؛ جبنة البارميزان، والشيدر، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن استخدامها في تحضير شيبس للكيتو، وذلك من خلال تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة، أو برشه وترتيبهِ في صينية الخبيز ثم خبزهِ بالفرن إلى أن يُصبح مقرمشًا، مع إمكانية إضافة التوابل والأعشاب المرغوب بها لتعزيز نكهتهِ.[٢][٣]
شيبس الفجل
يُعدّ الفجل من بدائل البطاطا منخفضة الكربوهيدرات المسموح تناولهِ في نظام الكيتو؛ لذا يُمكن استعمالهِ في تحضير الشيبس؛ وذلك من خلال تقطيعهِ إلى شرائح رقيقة وتتبيلهِ بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وشويهِ بالفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبًا إلى أن يُصبح مقرمشًا.[٢]
يُعدّ الفجل من الخضروات التي يُمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ لاحتوائهِ على البوتاسيوم، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.
شيبس الكوسا
تُعدّ الكوسا من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات المسموح تناولها في حمية الكيتو باعتدال، وبالتالي يُمكن استخدامهِ لتحضير شيبس كيتو، ويكون ذلك من خلال تقطيع الكوسا إلى شرائح رقيقة وتتبيلها بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، مع إمكانية إضافة جبن البارميزان إليها، ثم خبزها بالفرن إلى أن تُصبح كقوام الشيبس المقرمش.[٤]
شيبس دقيق اللوز
يُمكن استخدام طحين اللوز من خلال مزجهِ مع جبنة الموزاريلا بعد تذويبها، بالإضافة إلى بعض التوابل كالملح، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود، أو أي نكهة أخرى مرغوب بها، ثم خبزهِ بالفرن إلى أنّ يُصبح لونهِ ذهبيًا ومقرمشًا.[٥]
شيبس الكيل
يُعدّ الكيل أو ما يُعرف بالكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale) منخفض الكربوهيدرات الذي يُمكن استخدامهِ في تحضير شيبس خاص بالكيتو دايت، إذ يُمكن تحضيرهِ من خلال إزالة السيقان السميكة منهُ وتقطيع أوراقهِ إلى حجم صغير، ثم تتبيلهم بزيت الزيتون، أو زيت الأفوكادو، مع التوابل المرغوب بها، مثل؛ الكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، ثم خبزهم بالفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يبدأ لون الحواف بالتحول إلى اللون البني.[٢]
تتوفر العديد من منتجات شيبس الكيتو في بعض الأسواق التجارية، والتي تمتاز بانخفاض محتواها من الكربوهيدرات، واحتوائها على نسبة من الدهون الصحية، مما يجعلها مسموحة في حمية الكيتو، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة قراءة الملصق الغذائي الخاص بها للتأكد من محتواها من الكربوهيدرات لتجنّب الخروج من الحالة الكيتونية، بالإضافة إلى شراء مثل هذهِ المنتجات من علامات تجارية موثوقة.
المراجع
- ↑ Ashley Simpson (7/11/2022), "Are Chips Keto?", ketogenic, Retrieved 8/6/2023. Edited.
- ^ أ ب ت Steph Lodge (14/7/2019), "Low-Carb Chip Substitutes: The Best Keto Chips", perfectketo, Retrieved 8/6/2023. Edited.
- ↑ "Basic Keto Cheese Crisps", allrecipes, 22/2/2023, Retrieved 8/6/2023. Edited.
- ↑ "Low Carb Potato Chip Alternatives", atkins, Retrieved 8/6/2023. Edited.
- ↑ "Keto Tortilla Chips", delish, 8/3/2023, Retrieved 8/6/2023. Edited.
