هل يمكن تناول عسل المانوكا في الكيتو؟
لا يمكن تناول عسل المانوكا أو اعتباره مُحلي بديل عن السكر في حمية الكيتو، بالرغم من كونه طبيعي وفوائده الصحيّة كثيرة؛ إلّا أنّه يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية حيث تحتوي الملعقة الكبيرة من عسل المانوكا على 17 غراماً من الكربوهيدرات و60 سعرة حرارية.
ما هو عسل المانوكا وما مكوناته؟
عسل المانوكا هو أحد أنواع العسل التي بدأ يتردد ذكرها على مسامع الكثير من الناس في الآونة الأخيرة، وذلك نظراً لفوائده الصحية العديدة، ويتم إنتاج عسل مانوكا عادةً في مناطق نيوزيلندا وأستراليا حيث يصنعه النحل من أشجار الشاي، ويتميز التركيب الكيميائي لعسل المانوكا بخصائص مكافحة الميكروبات بسبب احتوائه على مركب ميثيل غليوكسال (بالإنجليزية: Methylglyoxal) الذي يجعل له القدرة في مكافحة الميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية.[١]
الفرق بين العسل العادي وعسل المانوكا
توجد عدة فروق بين عسل مانوكا والعسل العادي، نوضحها في ما يأتي:[٢][١]
السعرات الحرارية وكمية الكربوهيدرات
تحتوي الملعقة الكبيرة من العسل العادي على 63.8 سعرة حرارية، بينما تحتوي الملعقة الكبيرة من عسل المانوكا على 60 سعرة حرارية، ويتشابه كلا النوعين في محتواهما من الكربوهيدرات حيث تحتوي
الملعقة الكبيرة من كلا النوعين على 17 غراماً من الكربوهيدرات.[٣][٤]
الخصائص المكافحة للميكروبات
يحتوي العسل العادي بشكل طبيعي على مركب بيروكسيد الهيدروجين H2O2 المسؤول عن إعطاء العسل خصائص مكافحة الميكروبات بشكل عام، إلا أن عسل المانوكا يتميز بخصائص مكافحة الميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية بشكل إضافي بسبب احتوائه على مركب ميثيل غليوكسال المذكور سابقاً، وقد يستخدم عسل مانوكا كبديل لعلاجات بعض الأمراض التي تسببها هذه الميكروبات، ومضاداً للالتهابات.
اللون والقوام
يمتلك عسل المانوكا قواماً أكثر سُمكاً من العسل العادي، كذلك يتميّز بلونه الأغمق.
الكلفة المادية
أحد أبرز الاختلافات بين العسل العادي وعسل المانوكا هو السعر، حيث أنّ سعر عسل المانوكا مرتفع مقارنةً بسعر العسل العادي.
نوع الأشجار التي يُستخرج منها العسل
يُستخرج عسل المانوكا من أزهار أشجار الشّاي حصراً والمنتشرة في مناطق نيوزيلندا وأستراليا، بينما يستخرج العسل العادي من أنواع مختلفة من الأزهار.
فوائد واستخدامات عسل المانوكا
فيما يأتي عدد من فوائد واستخدامات عسل المانوكا:[٥]
- تخفيف آلام التهاب الحلق.
- المساعدة في تسريع التئام الجروح.
- تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة والتخفيف منها.
- المساعدة على التخفيف من أعراض القولون العصبي.
الآثار الجانبية لعسل المانوكا
قد ينتج عن استخدام عسل المانوكا عدد من الآثار الجانبية عند بعض الأشخاص، نذكر منها الآتي:[١]
- الحساسية، قد تظهر ردود فعل حساسية عند تناول عسل مانوكا خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه النحل أو العسل العادي.
- ارتفاع ضغط الدم، عند تناول كميات كبيرة من عسل المانوكا.
- قد يتعارض عسل المانوكا مع بعض أنواع العلاج الكيماوي.
المراجع
- ^ أ ب ت Joseph Saling, "Manuka Honey", Web MD, Retrieved 13/10/2021.
- ↑ Sarah Garone, "How Manuka Honey Differs From Regular Honey", Very well Fit, Retrieved 13/10/2021.
- ↑ honey "Manuka Honey", Food Data Central, Retrieved 13/10/2021.
- ↑ "Honey", Food Data Central, Retrieved 13/10/2021.
- ↑ Kaitlyn Berkheiser , "7 Health Benefits of Manuka Honey, Based on Science", Health Line, Retrieved 13/10/2021.
