هل الملح مسموح في الكيتو دايت؟
يحتاج الذين يتبعون نظام الكيتو إلى تناول نسبة أعلى من الملح مقارنة بالآخرين؛ وذلك لأنّ اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، مثل؛ الكيتو يُقلل من إنتاج الإنسولين، ويُسبب ذلك زيادة في إفراز الكليتين للصوديوم مع الماء الزائد في الجسم، وهذا بدورهِ يُسبب انخفاضاً في مستوى الصوديوم في الجسم؛ لذا يُنصح الحصول على كمية إضافية من الملح لتعويض النقص، والحفاظ على توازن الكهارل، مثل؛ الصوديوم، والبوتاسيوم، وغيرها من المعادن الأخرى التي تحمل الشحنات السالبة أو الموجبة في الجسم.[١]
ما هي كمية الصوديوم المسموحة في نظام الكيتو؟
تختلف كمية الصوديوم المسموح بها في نظام الكيتو اعتمادًا على الوضع الصحي للشخص، وغيرها من العوامل الأخرى؛ لذا يُنصح استشارة الطبيب المختص، وأخصائي التغذية؛ للمساعدة على تحديد الكمية الآمنة، ولكن مع ذلك قد يوصى بتناول ما يتراوح بين 3 إلى 5 غرامات من الصوديوم يوميًا، وقد يوصي البعض بتناول ما يتراوح بين 4 إلى 7 غرامات يوميًا من الصوديوم خاصة في الأيام الأولى من النظام الكيتوني.[٢][٣]
ومن الجدير بالذكر أنّ الملح يتكون من 40% من الصوديوم، أي تحتوي 5 غرامات من الملح الذي يُعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح على ما يُقارب 2 غرام من الصوديوم.[٣]
يجب على الذين يُعانون من أي مشاكل صحية، مثل؛ أمراض الكلى، وارتفاع ضغط الدم، عدم اتباع نظام الكيتو أو زيادة نسبة الملح المتناولة إلا بعد مراجعة الطبيب المختص.
ما هي طرق الحصول على الملح في النظام الكيتوني؟
تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها للحصول على الملح في نظام الكيتو، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٤]
- رش ملح الطعام على الأطباق المختلفة.
- تناول المكسرات المملحة.
- اختيار الزبدة المملحة في تحضير الوصفات المختلفة.
- وضع القليل من الملح في كوب من الماء والليمون.
- تناول بعض الأطعمة المعلبة بالمحلول الملحي.
ما هي أضرار تقييد تناول الملح؟
يُمكن أن يُسبب اتباع الأنظمة الغذائية مقيدة الملح بعض السلبيات والآثار الجانبية للبعض، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[١][٤]
- يُمكن أن يُؤثر سلبًا على جودة النوم.
- يُمكن أن يُؤدي إلى الشعور بالإرهاق، وتعب في العضلات.
- يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بمقاومة الأنسولين، والذي يزيد بدورهِ من احتمالية تراكم الدهون، وقد يؤدي على المدى البعيد إلى خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ومتلازمة التمثيل الغذائي.
- يُمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يُمكن أن يُسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، مثل؛ الإمساك، والغثيان، وتقلصات في عضلات البطن.
تجدر الإشارة إلى أنّ الإفراط في تناول الملح يُسبب أيضًا العديد من المشاكل الصحية؛ لذا يُنصح عدم الإفراط في الكمية المُضافة إلى النظام الكيتوني.
المراجع
- ^ أ ب "HOW MUCH SALT YOU SHOULD ACTUALLY EAT", bulletproof, 5/1/2022, Retrieved 14/3/2023. Edited.
- ↑ Stephen Phinney, "How much sodium, potassium and magnesium should I have on a ketogenic diet?", virtahealth, Retrieved 14/3/2023. Edited.
- ^ أ ب Franziska Spritzler (28/9/2022), "A comprehensive guide to salt", dietdoctor, Retrieved 14/3/2023. Edited.
- ^ أ ب Steph Green (5/8/2022), "Why Do We Need More Salt on Keto?", ketogenic, Retrieved 14/3/2023. Edited.
تتوفر العديد من أنواع الملح، مثل؛ ملح الطعام المدعم باليود، وملح الهيمالايا الذي يتراوح لونه بين الأبيض والوردي ويحتوي على كميات ضئيلة من المعادن، وملح الكوشير الذي يمتاز بقوامهِ الخشن، بالإضافة إلى ملح البحر ذي الحبيبات الخشنة، والذي قد يحتوي على اليود.