هل الشوفان مسموح في الكيتو؟
يعد الشوفان من الحبوب الغنية بالكربوهيدرات، لذلك فهو من الأطعمة غير المسموحة في الكيتو، إذ يحتوي الكوب الواحد من الشوفان على 92 غراماً من صافي الكربوهيدرات، ويؤدي تناوله حتى بكميات بسيطة إلى الخروج من الحالة الكيتونية.[١]
وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو
تستخدم حبوب الشوفان عادة كحبوب إفطار مغذية وصحية، وعلى الرغم من أنها لا يمكن تناولها أثناء اتباع حمية الكيتو، إلا أنه يمكن تحضير وصفة حبوب إفطار مشابهة لها بمكونات مناسبة للكيتو، وتوضح الفقرات الآتية وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو:[٢]
مكونات وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو
توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير حصة واحدة من وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو:
- 3 ملاعق كبيرة من طحين اللوز.
- 1 ملعقة كبيرة من طحين جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة من مُحلي فاكهة الراهب (بالإنجليزية: Monkfruit Sweetner)، أو أي محلي آخر مناسب للكيتو.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
- رشة من الملح.
- ⅛ ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو
توضح النقاط الآتية خطوات تحضير وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو:
- في وعاء متوسط الحجم تخلط جميع المكونات الجافة معاً حتى تتجانس.
- يضاف نصف كوب من الماء المغلي، ويقلب الخليط جيداً.
- تترك المكونات معاً لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق ثم تقدم.
ملاحظات حول وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو
توضح النقاط الآتية بعض الملاحظات والنصائح حول وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو:
- في حال الرغبة بتحضير حبوب الإفطار على النار يمكن وضع الماء في قدر على النار، حتى تغلي ثم إضافة المكونات إليها وتركها لتغلي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة، ثم تقدم ساخنة.
- يمكن إضافة أي إضافات مناسبة للكيتو على وجه الطبق للتزيين، مثل؛ التوت الأزرق، أو التوت البري، أو شرائح اللوز المحمص، أو جوز الهند المبشور والمحمص، أو شراب القيقب قليل الكربوهيدرات.
- يمكن استخدام الحليب أو الحليب الخالي من اللاكتوز في الوصفة بدلاً من الماء.
القيمة الغذائية في وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من وصفة بديل الشوفان المناسبة للكيتو:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 174 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 8.5 |
البروتينات (غرام) | 9.5 |
الدهون (غرام) | 11 |
أطعمة مناسبة للفطور في الكيتو
يمكن تحضير الفطور عند اتباع نظام الكيتو باستخدام بعض المكونات المناسبة للكيتو، وفي ما يأتي بعض أهم الأمثلة على ذلك:[٢][٣]
- البيض المقلي، أو المسلوق، أو المخفوق.
- الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون.
- الجبنة بجميع أشكالها وأنواعها؛ مثل الجبنة البيضاء، أو الفيتا، أو الشيدر، أو الموزاريلا، أو الجبنة الكريمية.
- اللحوم الباردة؛ مثل اللحم البقري المقدد، أو شرائح الديك الرومي، أو الدجاج.
- فطيرة البيض مع الجبن والكريمة والخضراوات.
- الكريب أو البان كيك المصنوع بطحين اللوز.
المراجع
- ↑ "Steel Cut Oats", sureketo, Retrieved 16/3/2022. Edited.
- ^ أ ب "KETO OATMEAL", fourscoreliving, Retrieved 16/3/2022. Edited.
- ↑ Jill Wallentin (28/12/2021), "Keto breakfasts", dietdoctor, Retrieved 16/3/2022. Edited.
