هل الزيتون مسموح في الكيتو دايت؟
يُعدّ الزيتون من الأطعمة التي يُمكن تناولها عند اتباع الكيتو دايت؛ وذلك لانخفاض محتواه من صافي الكربوهيدرات، إذ يحتوي 100 غرام من الزيتون على 0.54 غرام من صافي الكربوهيدرات، ويُسمح في نظام الكيتو بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا، بالإضافة إلى أنّ محتواه غني بالدهون الصحية؛ ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة الاعتدال في الكمية المتناولة منهُ لاحتوائهِ على نسبة عالية من الصوديوم.[١]
تجدر الإشارة إلى أنّ زيت الزيتون يُعدّ مسموحًا في نظام الكيتو؛ لمحتواه الغني بالدهون الصحية، وانخفاض محتواه من صافي الكربوهيدرات، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ صافي الكربوهيدرات هو حاصل طرح الألياف الغذائية من إجمالي الكربوهيدرات.
ما هي القيمة الغذائية للزيتون؟
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للأنواع المختلفة من الزيتون:[٢][٣][٤]
العنصر الغذائي | 1 حبة زيتون أخضر نيئ | 1 حبة زيتون أسود نيئ | 1 حبة زيتون مخلل |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 5.8 | 5.8 | 3.92 |
الكربوهيدرات (غرام) | 0.154 | 0.302 | 0.104 |
البروتين (غرام) | 0.041 | 0.042 | 0.028 |
الدهون (غرام) | 0.612 | 0.545 | 0.413 |
ما هي فوائد الزيتون في الكيتو دايت؟
يوضح ما يأتي بعض الفوائد الصحية المحتملة لتناول الزيتون في نظام الكيتو أو أي نظام آخر، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[٥]
- يمتلك خصائص مُضادة للأكسدة يُمكن أن تُقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل؛ أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يُمكن أن يُساعد على تحسين صحة القلب، من خلال تقليل مستوى ضغط الدم، والتحكم بمستوى الكوليسترول في الدم من خلال خفض مستوى الكوليسترول الضار.
- يُمكن أن يُحسن من صحة العظام، والتقليل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل؛ الحديد، والنحاس، والكالسيوم، بالإضافة إلى محتواه الغني من فيتامين هـ الذي يُعدّ مُضادًا للأكسدة.
- يحتوي على العديد من المركبات النباتية، مثل؛ حمض الأولينوليك، والكيرسيتين، وتايروسول، وغيرها العديد من المركبات النباتية الأخرى التي تُعدّ مضادة للأكسدة والالتهابات.
- يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان؛ لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة.
ما هي طرق إضافة الزيتون إلى الكيتو دايت؟
تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة الزيتون إلى الكيتو دايت، ومن أبرزها ما هو موضح فيما يأتي:[٦]
- تناول الزيتون بمفردهِ.
- إضافة شرائح الزيتون إلى الأنواع المختلفة من السلطات منخفضة الكربوهيدرات المسموحة في الكيتو دايت.
- إضافة شرائح الزيتون إلى بيتزا الكيتو.
- مزج الزيتون مع الأنواع المختلفة من الجبنة، أو حشي الزيتون بالجبنة.
- استخدام الزيتون في تحضير بعض التتبيلات والصلصات.
المراجع
- ↑ "Olives", sureketo, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ "Olives, green", fdc, 28/10/2022, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ "Olives, black", fdc, 28/10/2022, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ "Olives, pickled, canned or bottled, green", fdc, 1/4/2019, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ Adda Bjarnadottir (22/7/2022), "Olives 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ Steph Green (1/6/2020), "Are Olives Keto Friendly?", ketogenic, Retrieved 5/1/2023. Edited.
يُنصح في حال شراء الزيتون المخلل الجاهز بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج والتأكد من محتواها من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى اختيار الأنواع قليلة الصوديوم.