ما هي الأجبان المسموحة في الكيتو؟

الأجبان المسموحة في الكيتو

توجد العديد من أنواع الأجبان المناسبة للاستهلاك في نظام الكيتو الغذائيّ، وذلك بسبب احتوائها على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، وعالية من الدهون،^[١] ولكن يجب استشارة أخصائي التغذية لتحديد الكميات المناسبة حسب النظام الغذائيّ والسعرات الحراريّة المُعطاة، ومن الأجبان المسموحة في نظام الكيتو الغذائيّ ما يأتي:

جبن الماعز

يُصنع جبن الماعز من حليب الماعز الذي يتميز باحتوائه على نسبة أقل من اللاكتوز، وبروتينات مختلفة عن الموجودة في الحليب البقري، ممّا يجعله من الأنواع سهلة الهضم، كما أنّ كلّ 28 غرامًا من جبن الماعز يحتوي على 103 سعرات حرارية، و8 غرامات من الدهون، و6 غرامات من البروتين، و0.03 من الكربوهيدرات، وبالتالي فهو مناسب لنظام الكيتو الغذائيّ، لذا يمكن إضافته للمقبلات، والسلطات، وبعض أنواع الأطباق، والأومليت.^[٢][٣][٤]

الجبن الأزرق

يتميز الجبن الأزرق بنمو أحد أنواع العفن الذي يمنحه قواماً ونكهة فريدين، ويحتوي كلّ 28 غرامًا من الجبن الأزرق على 100 سعرة حرارية، و8 غرامات من الدهون، و6 غرامات من البروتين، و0.7 غرام من الكربوهيدرات، ويمكن استخدامه بإضافته لبعض أنواع السلطات، أو إدخاله في صناعة بعض أنواع الصلصات الخاصة، وغيرها.^[٢][٥]

جبن البارميزان المبشور

يتميز جبن البرميزان المبشور بإضافة نكهة مالحة مُحببة للطعام، لذا يمكن إضافته لبعض أنواع السلطات المسموحة في نظام الكيتو الغذائيّ، حيث تحتوي الملعقة الواحدة الكبيرة من جبن البرميزان المبشور، والتي تُعادل 7.6 غرامات منه على 32 سعرة حرارية، و2 غرام من الدهون، و2 غرام من البروتين، و0.9 غرام من الكربوهيدرات.^[٣][٦]

الجبن الكريمي

يُعدّ من الأجبان المناسبة لنظام الكيتو الغذائيّ، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون، لذا فهو مناسب لإضافته كوجبة خفيفة عند الحاجة لزيادة محتوى الوجبة الغذائيّة من الدهون، حيث يحتوي كلّ 28 غرامًا من الجبن الكريميّ على 99 سعرة حرارية، و9.7 غرامات من الدهون، و1.7 غرام من البروتين، و1.5 غرام من الكربوهيدات.^[٣][٧]

جبن الشيدر

يُعدّ جبن الشيدر من أنواع الأجبان المشهورة، وذات النكهات المتنوعة في حِدتها، ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق المتنوعة، ويحتوي كلّ 28 غرامًا من جبن الشيدر على 116 سعرة حرارية، و9.6 غرامات من الدهون، و6.6 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى 0.6 غرام من الكربوهيدرات، ممّا يجعلها مناسبة لإدخالها لنظام الكيتو الغذائيّ.^[٢][٨]

جبن غاودا

يتميز جبن غاودا بأنه ذو مذاق حلو خفيف، وقوام كريمي، بالإضافة إلى لونه الأصفر، حيث يتم صناعة هذا النوع من حليب البقر، ويُعدّ من أنواع الأجبان المناسبة لنظام الكيتو الغذائيّ، حيث يحتوي كلّ 28 غرامًا من جبن الغاودا على ما يُقارب 101 سعرة حرارية، و7.8 غرامات من الدهون، و7 غرامات من البروتين، و0.6 غرام من الكربوهيدرات، كما يُعد من أنواع الأجبان سريعة الانصهار بالحرارة، لذلك فهو مناسب لإضافته لبعض الوجبات الخاصة بنظام الكيتو الغذائيّ.^[٢][٩]