هل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟
يعد العدس من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات غير المسموحة في الكيتو، إذ يحتوي الكوب الواحد من العدس المطبوخ على 22 غراماً من صافي الكربوهيدرات، ولذلك فإن تناول العدس أو الشوربة المصنوعة منه قد يؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتونية لدى متبعي نظام الكيتو.[١][٢]
ما الأطعمة المستخدمة في تحضير الشوربات للكيتو؟
توجد العديد من الأطعمة المسموحة في الكيتو، والتي يمكن استخدامها لتحضير الشوربات المناسبة للكيتو، ومن أهم هذه الأطعمة ما يأتي:[٣][٤]
- معظم الخضراوات غير النشوية: مثل البصل، والكرفس، والجزر، وأي نوع خضراوات مسموح في الكيتو.
- اللحوم: ويمكن استخدام مرق اللحم في جميع وصفات شوربات الكيتو.
- الأعشاب والتوابل: والتي تعد جميعها مناسبة للكيتو دايت.
- السمنة والزيوت النباتية: لجعل الشوربات أكثر دسماً.
وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو
توضح الفقرات الآتية مكونات وطريقة تحضير شوربة الكرفس الكريمية:[٥]
مكونات وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو
توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير 4 حصص من وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو:
- حزمة من سيقان الكرفس المغسولة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 2 سن ثوم مقشر ومهروس.
- 4 أكواب من مرق الخضراوات أو مرق الدجاج قليل الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- القليل من الأعشاب مثل الزعتر، والشبت، والريحان للتزيين.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو
توضح النقاط الآتية طريقة تحضير وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو:
- تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم إلى القدر مع التحريك لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق لتجنب الاحتراق، ويمكن خفض حرارة النار عند اللزوم.
- قطع الجزء العلوي من بعض سيقان الكرفس وتركها جانباً.
- تقطيع سيقان الكرفس المتبقية إلى قطع بطول 2.5 سنتيمتراً تقريباً وإضافتها إلى القدر.
- إضافة المرق والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
- ترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق تقريباً أو أكثر.
- رفع الشوربة عن النار، وتركها لتبرد قليلاً.
- هرس الخليط باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط ناعماً، ولا يحتوي على أية قطع.
- إضافة كريمة الطبخ، وجبنة البارميزان وعصير الليمون إلى الشوربة.
- تذوق الشوربة وتعديل كمية الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تزيين الشوربة بالأعشاب وعيدان الكرفس التي تم تركها جانباً في البداية.
ملاحظات ونصائح حول وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو
توضح النقاط الآتية بعض الملاحظات والنصائح حول وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو:
- يمكن جعل هذه الوصفة أكثر كثافة من خلال رفعها على النار دون تغطيتها حتى الوصول إلى درجة الكثافة المناسبة.
- يمكن تحويل الوصفة إلى وصفة نباتية من خلال استخدام كريمة جوز الهند بدلاً من كريمة الطبخ، واستخدام مرق الخضراوات بدلاً من مرق اللحم، بالإضافة إلى استثناء جبنة البارميزان، وتزيين الشوربة بحبوب الصنوبر المحمصة.
القيمة الغذائية في وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة شوربة الكرفس الكريمية للكيتو:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 240 |
صافي الكربوهيدرات (غرام) | 6 |
البروتينات (غرام) | 8 |
الدهون (غرام) | 20 |
المراجع
- ↑ Kelli McGrane (26/5/2020), "Are Lentils Keto-Friendly?", healthline, Retrieved 16/3/2022. Edited.
- ↑ "Lentil Soup", sureketo, Retrieved 16/3/2022. Edited.
- ↑ IOANA (30/8/2021), "23 Keto Soup Recipes – Best Low Carb Soups", lowcarbspark, Retrieved 16/3/2022. Edited.
- ↑ "Top 10 Keto Ingredients", culinarynutrition, 6/7/2020, Retrieved 16/3/2022. Edited.
- ↑ Ioana Borcea (22/5/2021), "Best Creamy Asparagus Soup", lowcarbspark, Retrieved 16/3/2022. Edited.
