الفشار في الكيتو: هل هو مسموح؟

الفشار في الكيتو: هل هو مسموح؟

يُعدّ الفشار من الوجبات الخفيفة التي يُسمح بإضافتها إلى نظام الكيتو الغذائيّ، فبالرغم من أنّ الفشار من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات وقليلة المحتوى بالدهون، إلا أنّه يمكن إضافته لنظام الكيتو الغذائيّ على أنّ يكون ذلك ضمن الحدّ اليوميّ المسموح به من إجمالي الكربوهيدرات المُتناولة في النظام الغذائي والتي يتم تحديدها من قِبل أخصائي التغذية.^[١]

حيث إنّ الحصة المُكونة من 3 أكواب من الفشار أيّ ما يُعادل 24 غرامًا تحتوي على ما يُقارب 4 غرامات من الألياف الغذائيّة، و18 غرامًا من الكربوهيدرات، لذا يمكن إضافة الفشار بسهولة في حال كان الحد اليوميّ المسموح به من الكربوهيدرات 50 غرامًا على الأقل، كما يُعدّ الفشار مناسبًا للذين يتبعون نظام الكيتو بهدف إنقاص الوزن، وذلك بسبب انخفاض محتواه من السعرات الحرارية، وفي حال الرغبة في زيادة محتوى الدهون يمكن إضافة زيت جوز الهند، أو الزبدة، أو زيت الزيتون إلى الفشار.^[١]

الفوائد الصحيّة للفشار

يمتلك الفشار مجموعة من الفوائد الصحيّة، ومنها ما يأتي:

التحسين من صحة الهضم

يمكن أنّ يُساهم الفشار في التحسين من صحة الهضم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائيّة، والتي بدورها تُساهم في تَحفيز حركة الأمعاء، وإفراز العصائر الهضميّة، والحدّ من خطر الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من المعادن، وفيتامينات مجموعة ب، وفيتامين هـ.^[٢]

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

يُعدّ الفشار من الحبوب الكاملة التي تُساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، من خلال المحافظة على مستويات السكر في الدم ضمن حدودها الطبيعية، وذلك بسبب امتلاكه مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً في الدم (بالإنجليزية: Glycemic Index).^[٣]

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

إذ إنّ محتوى الفشار العالي من الألياف الغذائيّة والمنخفض من الدهون يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنّه يُساهم في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لذا يُنصح عدم إضافة الملح، أو الزبدة خاصةً لدى مُصابي مرضى القلب.^[٣]

تقليل الوزن

يُعدّ الفشار وجبة غذائيّة خفيفة منخفضة المحتوى من السعرات الحرارية، وغنية بالألياف الغذائيّة، ممّا يجعلها مناسبة لأنظمة فقدان الوزن، لأنها تُساهم في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.^[٣][٤]

القيمة الغذائيّة للفشار

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للكوب الواحد من الفشار المُعدّ باستخدام الهواء الساخن وحده، والذي يُعادل 8 غرامات منه:^[٥]