الحمص في الكيتو: هل هو مسموح؟

الحمص في الكيتو: هل هو مسموح؟

يُمكن تقسيم إجابة هذا السؤال إلى قسمين بحسب طبيعة الحمص وكيفية استهلاكه، وهما:^[١][٢]

الحمص الحب

الحمص الحب؛ (بالإنجليزية: Chickpeas) إذ يحتوي نصف الكوب من الحمص الحب المطبوخ على ما يُقارب 13 غرامًا من الكربوهيدرات الصافية، لذا لا يُنصح بتناول الحمص الحب خلال اتباع نظام الكيتو.

الحمص بالطحينية

الحمص بالطحينية؛ (بالإنجليزية: Hummus) والقصد هنا طبق الحمص الذي يتكون عادة من الحمص الحب مع الطحينية، وزيت الزيتون، وتحتوي الملعقتان الكبيرتان من طبق الحمص أيّ ما يُعادل 30 غرامًا منه على ما يُقارب 4 غرامات من الكربوهيدرات، لذا فإنّه يُعدّ من الأطعمة المقبول إدخالها لنظام الكيتو، ولكن يجب الانتباه إلى الكمية المُتناولة منه، بحيث تكون كمية قليلة ومُحدودة، كما يُنصح وضعه على شكل زينة لأطباق أخرى بدلّا من أن يكون كطبق تغميس، وذلك للسيطرة على الكمية المُتناولة منه بشكلٍ أفضل.

بدائل للحمص في نظام الكيتو

على الرغم من أنّ تناول طبق الحمص بكمياتٍ بسيطة لا بأس به عند اتباع نظام الكيتو، إلا أنّ هناك بعض البدائل التي يُمكن اللجوء إليها، والتي تحتوي على كمياتٍ أقل من الكربوهيدرات مُقارنة مع الحمص، وفيما يأتي بعض هذه البدائل:^[٢]

البابا غنوج

البابا غنوج؛ (بالإنجليزية: Baba ganoush)، يُعدّ الباذنجان المكون الرئيسي لهذا الطبق كبديل للحمص، إذ تحتوي كلّ 3 ملاعق كبيرة من البابا غنوج أيّ ما يُعادل 45 غرامًا منه على ما يُقارب 3 غرامات من الكربوهيدرات.

حمص فول الصويا الأسود

حمص فول الصويا الأسود؛ (بالإنجليزية: Black soybeans hummus)، إذ يمكن صنع الحمص باستخدام فول الصويا الأسود، والذي يعد غنياً بالألياف، وقليل المحتوى من الكربوهيدرات، إذ تحتوي كلّ 3 ملاعق كبيرة من حمص فول الصويا الأسود أيّ ما يُعادل 30 غرامًا منه على ما يُقارب 2 غرام من الكربوهيدرات.

نظرة عامة حول نظام الكيتو

يعتمد نظام الكيتو دايت (بالإنجليزية: Keto diet) على تقليل الاستهلاك اليوميّ من الكربوهيدرات؛ بحيث لا يزيد عن 50 غرامًا منها خلال اليوم، وزيادة نسبة الدهون المُستهلكة؛ وذلك بهدف تحويل مصدر الطاقة للجسم من الكربوهيدرات والسكريات إلى الدهون، وعندما تُصبح الدهون هي مصدر الطاقة للجسم؛ فإنّه يدخل في حالة تُدعى الحالة الكيتوزية (بالإنجليزية: Ketosis).^[٣]

ويلجأ بعض الأشخاص لاتباع الكيتو دايت من أجل خسارة الوزن، والتحسين من بعض الحالات الصحيّة التي قد يلجأ أصحابها لاتباع الكيتو دايت بعد استشارة الطبيب المُختص، مثل؛ أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، والصرع، والسكري من النوع الأول، وحب الشباب، والزهايمر، ومتلازمة تكيس المبايض وغيرها.^[٣]

أطعمة صحيّة غير مسموحة في نظام الكيتو

بالإضافة إلى الحمص الحب، فإنّ هناك العديد من الأطعمة الصحيّة التي يُنصح تجنب تناولها أثناء اتباع نظام الكيتو دايت؛ وذلك لمحتواها المُرتفع نسبيًا من الكربوهيدرات، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة كلّ من التفاح، وحبوب الكينوا، والفاصولياء السوداء، والشوكولاتة الداكنة، والبطاطا الحلوة، والزبادي المُحلى، والبرتقال، والأرز البني، وغيرها.^[١]