هل اللبن مسموح في الكيتو دايت؟

يُعدّ اللبن من الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت، ولكن ضمن شروط مُحددة، فهو يحتوي على كمياتٍ متفاوتة من الكربوهيدرات تبعًا لنوع اللبن، ولكن الانتباه لاختيار نوع منخفض المحتوى بالكربوهيدرات، واستشارة أخصائي التغذية لتحديد مدى مناسبة النوع المُختار مع نظام الكيتو دايت المُتبع.[١][٢]


يُعدّ اللبن اليونانيّ كامل الدسم من أفضل الخيارات الممكنة، كما يُنصح تجنب اللبن قليل الدسم، أو خالي الدسم، لأنه يحتوي على كمياتٍ أكبر من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّ بعض أنواع اللبن يمكن أنّ تحتوي على السكر المضاف، ما يؤدي إلى زيادة محتواه من الكربوهيدرات، لذلك يجب قراءة الملصق الخارجي، الذي يوضح محتواه من العناصر الغذائيّة جيدًا قبل الاختيار.[١][٢]


منتجات الألبان المسموح بها في الكيتو دايت

يوجد مجموعة من الألبان التي يُمكن إضافتها إلى الكيتو دايت، نذكر منها ما يأتي:


الزبادي اليوناني

يُعدّ اللبن أو الزبادي اليونانيّ من أفضل الخيارات لنظام الكيتو دايت، إذ يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، حيث إنّ كل 100 غرامٍ من الزبادي اليوناني تحتوي على ما يُقارب 3 غرامات من الكربوهيدرات، مع اختلاف هذه النسبة من علامة تجارية إلى أخرى.[٣]


الزبدة والسمن

تُصنع الزبدة من دهون الحليب، وتحتوي على كمياتٍ ضئيلة من سكر اللاكتوز، ومصل اللبن، وتُعدّ مناسبة للكيتو دايت بسبب محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 غرامٍ من الزبدة على ما يُقارب 0.1 غرام من الكربوهيدرات، أما السمن فيحتوي على مصل اللبن كمصدر للبروتين، ولكنه بالمقابل خالي تمامًا من أشكال الكربوهيدرات.[٣]


الجبن الصلب

تُعدّ أنواع الجبن الصلب من الأجبان الغنيّة بالنكهة، ومنها؛ جبنة الشيدر، والجبنة السويسرية، وجبنة البروفولون، والتي تحتوي على كمياتٍ قليلة جدًا من اللاكتوز، وبالتالي نسبة قليلة من الكربوهيدرات، إذ يحتوي كل 100 غرام من هذه الأجبان على ما يُقارب 1 غرام من الكربوهيدرات، وقد تصل إلى 3 غرامات في بعض الأنواع، لذا فهي من منتجات الألبان المُناسبة للكيتو دايت، ولكن يُنصح باستشارة أخصائي التغذية لتحديد الكميات المسموحة منها.[٣]


الكريمة الثقيلة

يمكن استهلاك الكريمة الثقيلة كأحد منتجات الألبان في الكيتو دايت، وذلك بسبب احتوائها على كمياتٍ أقل من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 غرامٍ من الكريمة الثقيلة على ما يُقارب 3 غرامات من الكربوهيدرات.[٣]


فوائد استهلاك اللبن في الكيتو دايت

توجد مجموعة من الفوائد الصحيّة التي يمتلكها اللبن، ومنها ما يأتي:


مصدر غني بالبروتين

إذ يُعدّ اللبن من الأطعمة الغنيّة بالبروتين، ممّا يمكن أنّ يُساهم في زيادة الشعور بالشبع، وزيادة معدل الأيض بشكلٍ طفيف، وبالتالي تسهيل عملية فقدان الوزن والحفاظ عليه.[٣][٤]


مصدر غني بالمعادن والفيتامينات

يُعدّ اللبن مصدراً غنيّاً بالعناصر الغذائيّة، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ك2، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والزنك، كما أنّها تُعدّ مصدراً جيداً للكالسيوم.[٣][٤]


المحافظة صحة الجهاز الهضمي

إذ تحتوي بعض أنواع الألبان على البروبيوتيك، ممّا قد يُساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضميّ عن طريق تقليل الأعراض الناتجة عن اضطرابات الجهاز الهضميّ الشائعة، مثل؛ الإسهال، والإمساك، والانتفاخ.[٤]

المراجع

  1. ^ أ ب Franziska Spritzler (16/10/2020), "16 Foods to Eat on a Ketogenic Diet", healthline, Retrieved 12/9/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Laura Dolson (29/6/2020), "Choosing the Right Yogurt for a Low-Carb Diet", verywellfit, Retrieved 12/9/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح Franziska Spritzler (31/8/2021), "Keto and low-carb dairy: the best and the worst", dietdoctor, Retrieved 12/9/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت Brianna Elliott (20/1/2017), "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", healthline, Retrieved 12/9/2021. Edited.