ماذا أكل في رجيم الكيتو؟
عند اتباع حمية الكيتو يجب الحرص على تناول كمياتٍ قليلة جدًا من الكربوهيدرات، وتوجد العديد من الأطعمة التي يُسمح للشخص بتناولها خلال اتباعه لنظام الكيتو، ومنها ما يأتي:[١][٢][٣]
اللحوم والأسماك الدهنيّة
إذ تُعدّ اللحوم والدواجن من الخيارات المناسبة لنظام الكيتو، وذلك لخلوها من الكربوهيدرات، بالإضافة لكونها مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة، ومجموعة فيتامينات ب، وعدد من المعادن، أما الأسماك الدهنيّة؛ وتشمل؛ سمك السردين، وسمك السلمون، وسمك الإسقمري، وسمك التونا، وغيرها، فتُعدّ خالية من الكربوهيدرات أيضًا، بالإضافة لكونها مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية كالفيتامينات، والمعادن، وأحماض الأوميغا 3 الدهنيّة.
الخضراوات غير النشويّة
التي تشمل؛ السبانخ، والكوسا، والبروكلي، والملفوف، والقرنبيط، والخس، والزيتون، والفلفل الحلو الأحمر، وغيرها الكثير، والتي تتميز بكونها قليلة المحتوى بالكربوهيدرات، ممّا يجعلها مُناسبة لنظام الكيتو.
الأجبان
إذ يمكن إدخال الأجبان لنظام الكيتو الغذائيّ؛ وتشمل كلّاً من جبنة الشيدر، وجبن الموزاريلا، والجبنة الزرقاء، وجبنة الفيتا، والجبنة الكريميّة، وجبنة الماعز، وغيرها، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الأجبان تحتوي على كمياتٍ جيدة من الكالسيوم، والبروتين، والأحماض الدهنية، والعديد من العناصر الغذائيّة الأخرى.
المكسرات والبذور
تُعدّ مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائيّة، والدهون الصحيّة، وهي من الأطعمة المناسبة لنظام الكيتو لكون صافي الكربوهيدرات فيها ما يُقارب الصفر، وتشمل كلّاً من اللوز، والجوز، والبندق، والفستق الحلبيّ، وبذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور اليقطين، وغيرها.
التوت
بالرغم من أنّ الفواكه من الأطعمة التي لا يسمح باستهلاكها خلال نظام الكيتو بسبب احتوائها على كمية عالية من الكربوهيدرات، إلا أنّه يُسمح بتناول كمياتٍ مُحددة من التوت؛ وذلك بسبب احتوائه على كمياتٍ قليلة نسبيًا من الكربوهيدرات، ويضم كلّاً من التوت الأزرق، والتوت الأحمر، والتوت الأسود، والفراولة.
أطعمة أخرى
توجد مجموعة من الأطعمة الأخرى التي يمكن تناولها عند اتباع نظام الكيتو، ومنها:
- البيض؛ فهو يُعدّ خالٍ نسبيًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّه يُساهم في زيادة الشعور بالشبع.
- الزبدة والقشدة؛ فهي تُعدّ خالية تقريبًا من الكربوهيدرات.
- المشروبات غير المُحلاة؛ كالقهوة، والشاي.
- الشوكولاتة الداكنة غير المُحلاة؛ والتي تكون نسبة الكاكاو فيها لا تقل عن 70%، وبودرة الكاكاو، إذ لا تحتوي على الكربوهيدرات، بالإضافة لكونها غنية بمضادات الأكسدة.
- بعض التوابل؛ كالملح، والفلفل، والبهارات، وغيرها، على أنّ تُستخدم بكمياتٍ معتدلة.
الأكلات التي يُنصح تجنب تناولها للنظام الكيتو
توجد مجموعة من الأطعمة التي يُنصح تجنب تناولها عند اتباع نظام الكيتو؛ وذلك لمحتواها العالي من الكربوهيدرات، ومنها ما يأتي:[٤][١]
- الأطعمة والمشروبات المُحلاة؛ وتشمل المشروبات الغازيّة، والعصائر، والحلويات، وغيرها.
- الحبوب والأطعمة النشويّة؛ وتشمل الخبز، والأرز، والكينوا، والشوفان، وغيرها.
- جميع أنواع الفواكه باستثناء الأفوكادو والتوت.
- الفواكه المُجففة كالزبيب.
- الفاصولياء والبقوليات؛ وتشمل؛ العدس، الحمص، الفول، وغيرها.
- الصلصات؛ كصلصة الباربيكيو، وغيرها.
- الخضراوات النشويّة؛ وتشمل البطاطا الحلوة، البنجر، الذرة، وغيرها.
المراجع
- ^ أ ب Rudy Mawer (22/10/2020)، "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto"، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 9/9/2021. Edited.
- ↑ Franziska Spritzler (16/10/2020), "16 Foods to Eat on a Ketogenic Diet", healthline, Retrieved 9/9/2021. Edited.
- ↑ Jessica Migala, Erin Palinski-Wade (23/7/2021), "Ketogenic Diet 101: A Complete Scientific Guide to Keto", everydayhealth, Retrieved 9/9/2021. Edited.
- ↑ Kat Gal (8/1/2020), "Fifteen healthful high-carb foods", medicalnewstoday, Retrieved 9/9/2021. Edited.
