الفرق بين حمية الكيتو والبروتين
تُعدّ حمية الكيتو (بالإنجليزية: Keto diet)؛ من الحميات التي تعتمد على تقييد كمية الكربوهيدرات المُتناولة، وزيادة كمية الدهون مع الاعتدال في كمية البروتين، أما حمية البروتين (بالإنجليزية: High-Protein diet)، فهي تعتمد على استهلاك كمياتٍ عالية من البروتين، والحد من كميات الكربوهيدرات والدهون المُتناولة، ويوضح المقال الآتي أبرز الاختلافات بين هاتين الحميتين.[١][٢][٣]
مصدر الطاقة للجسم
على الرُغم من أنّ الكربوهيدرات تُعدّ المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، إلا أنّ هاتين الحميتين تعتمد على مصادر أُخرى كما هو موضح فيما يأتي:
حمية الكيتو
تعتمد حمية الكيتو على الدهون كمصدر أساسي للطاقة، إذ يقوم الجسم بتكسير الدهون المُخزنة للحصول على الطاقة ممّا يؤدي إلى دخول الجسم بحالة تُعرف بالكيتونية (بالإنجليزية: Ketosis)؛ يتم فيها استخدام الأجسام الكيتونية كمصدر للطاقة في الجسم.[٤]
حمية البروتين
تعتمد حمية البروتين على البروتين كمصدر أساسي للطاقة، إذ يقوم الجهاز الهضميّ بتحطيم البروتين إلى وحداته الرئيسة وهي الأحماض الأمينية، ثم يقوم الجسم باستخدامها كمصدر للطاقة.[٥]
الأطعمة المسموح بتناولها
حمية الكيتو
توضح النقاط الآتية الأطعمة عالية المحتوى بالدهون والمسموح تناولها في حمية الكيتو:[٤]
- اللحوم، والأسماك الدهنية، والمحار.
- منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل؛ الجبن، والزبادي كامل الدسم.
- الزيوت النباتية، مثل؛ زيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند.
- البيض مع الصفار.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، مثل؛ السبانخ، والخس، والهليون.
- الأفوكادو.
حمية البروتين
توضح النقاط الآتية الأطعمة عالية المحتوى بالبروتين والمسموح تناولها في حمية البروتين:[٣]
- اللحوم الخالية من الدهون، مثل؛ اللحم البقريّ، وصدور الدجاج، والديك الرومي.
- الأسماك، مثل: سمك السلمون.
- المكسرات والبذور، مثل؛ بذور اليقطين، والفول السوداني، واللوز.
- الحبوب والبقوليات، مثل؛ الحمص، والفاصولياء، والعدس، والكينوا، والشوفان.
- منتجات الألبان الخالية من الدهون، مثل؛ الزبادي اليوناني، والجبن، والحليب البقريّ.
الأطعمة التي يُنصح بتجنبها
حمية الكيتو
توضح النقاط الآتية الأطعمة التي يُنصح بتجنب تناولها في حمية الكيتو؛ وذلك لأنّها غنية بالكربوهيدرات:[٤]
- الأطعمة والمشروبات السكرية، مثل؛ الأطعمة المخبوزة، والعصائر.
- الحبوب، مثل؛ الخبز، والمعكرونة، والأرز.
- الخضراوات النشوية، مثل؛ البطاطا الحلوة، والقرع، والجزر الأبيض.
- البقوليات، مثل؛ الفول، والعدس.
- الفواكه.
حمية البروتين
توضح النقاط الآتية الأطعمة التي يُنصح بتجنب تناولها في حمية البروتين:[٣]
- الأطعمة الغنية بالسكر، مثل؛ الحلوى، والمخبوزات، والمشروبات الغازية.
- الأطعمة المُصنعة، مثل؛ كاللحوم المُصنعة.
- الأطعمة التي تُصنف على أنّها خاصة للدايت؛ وذلك لأنّها تحتوي على نسبة عالية من المحليات الصناعية.
فوائد حميتي الكيتو والبروتين
توجد مجموعة من الفوائد لاتباع حميتي الكيتو والبروتين أبرزها فقدان الوزن بالإضافة إلى مجموعة من الفوائد الأخرى اعتمادًا على نوع الحمية، والموضحة فيما يأتي:
حمية الكيتو
يُمكن أن يؤدي اتباع حمية الكيتو إلى تخفيف بعض الحالات الصحية، ومنها ما يأتي:[٢]
- السكري: إذ يُمكن أن يُساهم اتباع حمية الكيتو في التحكم بمستويات السكر في الدم؛ وذلك من خلال تقييد كمية الكربوهيدرات المُتناولة، ممّا يترتب عليه تقليل كمية الإنسولين المطلوبة، لذا يمكن أن تُساهم حمية الكيتو في تحسين مستويات السكر في الدم خاصة لدى مرضى السكري من النوع الأول، والذين يُعانون من نقص في إفراز الإنسولين.
- الصرع: توجد بعض الأدلة التي تُفيد أن اتباع مرضى الصرع لحمية الكيتو يمكن أن يُقلل من احتمالية نوبات الصرع.
- تكيس المبايض: يمكن أن يُساهم اتباع حمية الكيتو من قِبل النساء المُصابات بتكيس المبايض في تحسين الأعراض المُرافقة كزيادة الوزن، والتوازن الهرمونيّ، ومستوى الإنسولين لديهن.
حمية البروتين
توجد العديد من الفوائد المُحتملة لاتباع حمية البروتين، ومنها ما يأتي:[٦]
- زيادة الكتلة العضليّة: إذ تبين أن استهلاك البروتين ضمن الكميات الموصى بها قد يُساهم في زيادة الكتلة العضليّة وقوتها، خاصةً إذا تم تناولهِ إلى جانب ممارسة تمارين القوة.
- زيادة قوة العظام: أظهرت إحدى الدراسات أن تناول كمياتٍ كبيرة من البروتين من مصادره الحيوانيّة قد يُعزز صحة العظام وقوتها.
- تسريع التِئام الجروح: إذ تبين أن اتباع حمية عالية المحتوى بالبروتين يمكن أن تُسرّع من التِئام الجروح.
محاذير اتباع حميتي الكيتو والبروتين
توجد بعض الفئات التي يُنصح بأنّ تستشير الطبيب المختص قبل اتباعها لحمية الكيتو، أو حمية البروتين، ومنها ما يأتي:
- مرضى الكلى: إذ يجب على مرضى الكلى بتجنب اتباع حمية عالية البروتين، وذلك لأنّ تناول كمياتٍ كبيرة من البروتين يُمكن أن يزيد من إجهاد الكلى خاصةً لدى المصابين بحصوات الكلى.[٣]
- مرضى المرارة: إذ يُنصح الذين يُعانون من مشاكل المرارة أو الذين خضعوا إلى عملية استئصال المرارة بتجنب اتباع حمية الكيتو؛ وذلك لتجنب الأعراض المُرافقة لاستهلاك كمياتٍ كبيرة من الدهون.[٢]
- مرضى القلب: إذ يُنصح مرضى القلب وارتفاع الكوليسترول في الدم بتجنب اتباع حمية الكيتو؛ وذلك لمحتواها العالي من الدهون.[٢]
المراجع
- ↑ Rudy Mawer (22/10/2020), "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto", health line, Retrieved 28/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث Tom Russell (27/4/2021), "The Keto Good Health? Benefits of the Keto Diet", greatist, Retrieved 10/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث Jenna Fletcher (27/1/2021), "What to eat on a high-protein diet", medicalnewstoday, Retrieved 10/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Angela Ryan Lee, MD (26/10/2021), "Is Keto Bad for Your Heart?", verywellhealth, Retrieved 10/11/2021. Edited.
- ↑ Megan Dix, RN, BSN (1/4/2021), "How Is Protein Digested?", healthline, Retrieved 10/11/2021. Edited.
- ↑ Franziska Spritzler (23/5/2017), "A High-Protein Diet Plan to Lose Weight and Improve Health", healthline, Retrieved 10/11/2021. Edited.
