وصفات بالكوسا للكيتو دايت

نُشر في 13 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

تحتوي الكوسا على كميات منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية؛ مما يجعلها مناسبة للكيتو، وأيضًا تُعدّ مصدرًا جيّدًا لفيتامين أ، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والنحاس، والفولات.^[١]

المراجع

↑ Alina Petre (19/2/2019), "12 Health and Nutrition Benefits of Zucchini", healthline, Retrieved 7/11/2021. Edited.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة لازانيا الكوسا

3 أكواب من الكوسا المقطعة إلى شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة من البصل الأصفر المقطع

3 فصوص من الثوم المقطع

5 أكواب من اللحم البقري المفروم

1 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف

1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

3 ملاعق كبيرة من الماء

1 كوب وربع من كريمة الخفق

1 كوب من الجبنة المبروشة

يُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، وتٌحضر صينية الخبز
تُقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة ثم توزع على مناديل ورقية وترش بالملح، وتُترك لمدة 10 دقائق ثم تُجفف
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ويضاف لها البصل، والثوم، وتطهى إلى أن تُصبح طرية، ثم يُضاف لها اللحم المفروم، والريحان، والأوريغانو، والملح، والفلفل، وتُخلط المكونات معاً إلى أن يتحمر اللحم
يضاف صلصة الطماطم، والماء حتى تمتزج باقي المكونات بشكل جيد، ثم تُخفض درجة الحرارة وتُترك لتغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك
تُضاف الكريمة إلى قدر متوسطة الحجم مع نصف كمية الجبنة المبشورة، والثوم المهروس، على حرارة متوسطة، وعندما يغلي الخليط تُخفض درجة الحرارة، ويٌترك لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميك، ويرش بالملح والفلفل
تٌرتب صينية اللازانيا عن طريق سكب 1/3 كمية خليط اللحم في الصينية وفوقها طبقة من صلصة الكريمان وبعدها شرائح الكوسا في طبقة واحدة، ثم تعاد الطبقات بالترتيب حتى تنتهي المكونات ويرش الوجه بالجبن
تخبز الصينية في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة إلى أن تصبح الجبنة ذهبية اللون، وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم تقدم مع طبق من السلطة وترش بزيت الزيتون وخل البلسمك

وصفة البيض بالكوسا والفطر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة البيض بالكوسا والفطر

1 حبة متوسطة من الكوسا

1 ملعقة كبيرة من الكراث

1 حبة متوسطة من الفلفل الحلو

1/2 كوب من الفطر

4 بيضات كبيرة الحجم

1/4 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1/2 كوب من جبنة الفيتا المقطعة

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن مسبقاً، وتُقطع الكوسا إلى شرائح صغيرة الحجم، ويُقطع الكراث والفلفل الحلو إلى مكعبات
تٌرش مقلاة متوسطة الحجم برذاذ الطبخ، وتوضع على درجة حرارة متوسطة حتى تسخن، ثم يُضاف لها الكوسا والفطر والكراث، والفلفل، ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن تصبح الخضار لينة
يُخفق البيض مع الحليب في وعاء صغير، ثم يُسكب فوق الخضار، ثم يُرش بالأوريغانو، والملح والفلفل، وجبنة الفيتا
تُترك المقلاة على النار حتى يتماسك البيض ثم تُوضع في الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي، ثم تقطع إلى مكعبات وتُقدم

نصائح:

يجب الانتباه إلى استخدام مقلاة يمكن وضعها في الفرن.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية لوصفة البيض بالكوسا والفطر

توفر حصة واحدة من هذه الوصفة 1/4 الكمية المحضرة، وتحتوي حصة واحدة منها الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

2.2 حصة من الكربوهيدرات.
2.4 حصة من الدهون.
1.8 حصة من البروتين.

القيمة الغذائية لوصفة البيض بالكوسا والفطر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة البيض بالكوسا والفطر:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	280
الكربوهيدرات (غرام)	33
البروتين (غرام)	13
الدهون (غرام)	12

وصفة نودلز الكوسا والدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مكونات وصفة نودلز الكوسا والدجاج

1 حبة متوسطة من الكوسا المقطعة إلى شرائط رفيعة على شكل نودلز

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

3/4 كوب من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد، والمقطعة إلى مكعبات

1 حبة متوسطة من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات

2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

2 ملعقة كبيرة من الماء

1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1/4 كوب من الفول السوداني المحمص وغير المملح

طريقة التحضير :

تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم تضاف لها نودلز الكوسا وتطهى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر، ثم تُوضع جانبًا وتُغطى
تضاف الكمية المتبقية من الزيت إلى نفس المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ويضاف لها الدجاج، والفلفل الحلو، وتحرك المكونات من وقت لآخر إلى أن ينضج الدجاج
تخلط صلصة الصويا في وعاء منفصل مع النشا، والماء، ورقائق الفلفل الحار، والزنجبيل، ثم تضاف إلى الدجاج، وتمزج المكونات معاً، ثم تغطى المقلاة وتطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة
توزع الكوسا المطهوة بين طبقين، ويقسم خليط الدجاج فوقها، ثم ترش بالفول السوداني

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية لوصفة نودلز الكوسا والدجاج

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة نودلز الكوسا والدجاج والتي تعادل نصف الكمية المحضرة على الحصص الغذائية الآتية، وذلك وفقاً لنظام البدائل:

1.2 حصة من الكربوهيدرات.
5.6 حصص من الدهون.
3.4 حصص من البروتين.

القيمة الغذائية لوصفة نودلز الكوسا والدجاج

يشير الجدول الآتي إلى القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة نودلز الكوسا والدجاج:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	420
الكربوهيدرات (غرام)	18
البروتين (غرام)	24
الدهون (غرام)	28

وصفة انشيلادا الكوسا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات انشيلادا الدجاج

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة من البصل المقطع

1 حبة من الفلفل الحار المقطع

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1.5 كوب من صدور الدجاج المقطعة

1 كوب من الجبن المكسيكي المبروش

2 كوب من صلصة الأنشيلادا المكسيكية

3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا

1/3 كوب من الكريمة الحامضة

3 ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم

1 كوب من الخس المبروش

1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة

نصائح :

يمكن صنع صلصة الانشيلادا بالمنزل؛ لتقليل كمية الصوديوم في الوصفة، ويتم ذلك بإضافة صلصة الطماطم، ومرق الدجاج، والفلفل الحار، والزيت، والثوم المطحون، والكمون معاً.
يمكن استبدال الكريمة الحامضة باللبن، أو اللبنة.

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وتسخن مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ويضاف لها الزيت، ثم البصل، والفلفل، والملح، ويطهى المزيج مع التحريك إلى أن تصبح الخضار لينة لمدة 6 دقائق، ثم تُنقل إلى وعاء كبير، ويضاف لها الدجاج، ونصف كوب من الجبن، ونصف كوب من صلصة الانشيلادا، وتخلط المكونات معاً
تُقطع الكوسا بشكل طولي إلى شرائح رفيعة
يوزع 1/4 كوب من صلصة الانشيلادا في قاع الصينية، وتفرد 3 شرائح من الكوسا فوق طبق وتوزع فوقها 2 ملعقة كبيرة من خليط الدجاج، ثم تلف شرائح الكوسا حول الخليط، ثم توضع اللفائف في الصينية، وتُكرر الخطوة إلى أن تنتهي الكمية
توزع الكمية المتبقية من صلصة الانشيلادا فوق لفائف الكوسا وترش بالجبن
تُخبز الصينية حتى تذوب الجبنة وتغلي الصلصة لمدة 20 إلى 25 دقيقة
تخلط الكريمة الحامضة في وعاء مع الحليب، وتُسكب على وجه الصينية بعد خروجها من الفرن وتُزين بالكزبرة والخس، ثم تُقدم

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية لوصفة انشيلادا الكوسا

توفر حصة واحدة من هذه الوصفة 4 لفائف من انشيلاد الكوسا، وتحتوي هذه الحصة على الحصص الغذائية الآتية وفقاً لنظام البدائل:

0.8 حصة من الكربوهيدرات.
6.4 حصص من الدهون.
3.8 حصص من البروتين.

القيمة الغذائية لوصفة انشيلادا الكوسا

يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة انشيلادا الكوسا:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	443
الكربوهيدرات (غرام)	12
البروتين (غرام)	27
الدهون (غرام)	32

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	644 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	7 غرامات
الدهون	53 غرامًا
البروتين	34 غرامًا

وصفات بالكوسا للكيتو دايت

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة البيض بالكوسا والفطر

الحصص الغذائية لوصفة البيض بالكوسا والفطر

القيمة الغذائية لوصفة البيض بالكوسا والفطر

وصفة نودلز الكوسا والدجاج

الحصص الغذائية لوصفة نودلز الكوسا والدجاج

القيمة الغذائية لوصفة نودلز الكوسا والدجاج

وصفة انشيلادا الكوسا

الحصص الغذائية لوصفة انشيلادا الكوسا

القيمة الغذائية لوصفة انشيلادا الكوسا

الحصص الغذائية لوصفة لازانيا الكوسا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

وصفات بالتونة للكيتو

وصفات لتحضير كيك كيتو

طريقة تحضير وصفات غداء مناسبة للكيتو