هل الجرانولا مسموحة في الكيتو دايت؟
تُعدّ الجرانولا من الأطعمة الصحية التي يتم تناولها كوجبة إفطار، أو سناك بمفردها أو مع كوب من الحليب، وتتكون عادةً من الحبوب كالشوفان، بالإضافة إلى العسل، والمكسرات، والفاكهة المجففة، مما يجعلها غير مناسبة لنظام الكيتو، إذ تُعدّ الحبوب، والفاكهة المجففة، والعسل من الأغذية غير المسموحة في الكيتو لارتفاع محتواها من السعرات الحرارية؛ لذا يُنصح بتجنّب تناول الجرانولا التي تحتوي عليهم.[١][٢]
ولكن من الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن تحضير الجرانولا منزليًا بمكونات مناسبة للكيتو دايت، مثل؛ المكسرات، والبذور، والمحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية، وجوز الهند، وأيضًا قد تتوفر بعض منتجات الجرانولا الجاهزة المناسبة للكيتو، ولكن مع ذلك يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج والتأكد من المكونات المستخدمة في تصنيعهِ وكميتها.[١]
يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للمساعدة على حساب الكربوهيدرات المتناولة من الجرانولا وحسابها ضمن إجمالي الكربوهيدرات المسموح بها يوميًا؛ للتأكد من عدم الخروج من الحالة الكيتونية.
ما هي طريقة عمل جرانولا للكيتو دايت؟
يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير الجرانولا للكيتو دايت، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية:[٣]
عدد الحصص: 20 حصة مدة التحضير: 45 دقيقة
المكونات
- 1.5 كوب من اللوز النيئ.
- 1 كوب من البيكان النيئ.
- 1 كوب من جوز القلب النيئ.
- 1 كوب من بذور القرع.
- 1/2 كوب من بذور دوار الشمس.
- 1/4 كوب من بذور الشيا.
- 1 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة.
- 2 بياض بيضة.
- 1/4 كوب من زيت المكسرات، أو السمنة.
- 1/4 كوب من زبدة اللوز، أو زبدة الفول السوداني غير المحلاة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- محلي خالي من السعرات الحرارية، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، وتجهيز صينية الخبيز بوضع ورق الزبدة عليها ورشها برذاذ الزيت.
- وضع اللوز، والجوز، والبيكان، معًا في وعاء وخلطهم جيدًا.
- وضع 1 كوب و1/4 الكوب من المزيج في وعاء الخلط لتقسيم المكسرات إلى قطع صغيرة الحجم وليس هرسها لمسحوق.
- سكب اللوز والجوز والبيكان الذي تم خلطهِ إلى باقي المكسرات، وإضافة بذور دوار الشمس، وبذور القرع، والشيا، وجوز الهند إليهِ وخلطهم جيدًا.
- مزج السمنة وزبدة اللوز معًا، ثم يُقلّب بياض البيض والفانيليا، والملح، والقرفة، والمحلي الصناعي معًا.
- إضافة مزيج زبدة اللوز إلى المكسرات وتُقلّب جيدًا إلى أن تتغطى جميع القطع بالمزيج.
- فرد المزيج في صينية الخبيز في طبقة متساوية وتُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتُخبز لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- إخراج الجرانولا من الفرن وتُترك لتبرد، ثُم تُقدم للتناول.
القيمة الغذائية
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة، والتي تُعادل 1/2 كوب:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 256 |
الكربوهيدرات (غرام) | 8 |
البروتين (غرام) | 7 |
الدهون (غرام) | 24 |
المراجع
- ^ أ ب Tiffany Yamut (12/5/2022), "Is Granola Keto-Friendly?", perfectketo, Retrieved 5/12/2022. Edited.
- ↑ Elise Mandl (25/9/2019), "Is Granola Healthy? Benefits and Downsides", healthline, Retrieved 5/12/2022. Edited.
- ↑ "Best Keto Granola Recipe (Grain Free and Gluten Free)", aspicyperspective, Retrieved 5/12/2022. Edited.
